阿根廷乳制品行业强调质量优先于数量

巴勃罗·里瓦，阿根廷农村联盟（CRA）的代表，提议乳制品行业应将重点从仅仅按升定价转向识别牛奶的质量差异。他强调了为行业中必要的固体物质进行定义和付费的重要性，以及对卫生质量、成分、产量和良好生产实践进行透明的奖励机制。

里瓦指出，阿根廷的宏观经济稳定要求更高效的乳制品农场管理，导致生产设施变得更少但规模更大。根据里瓦的说法，专业化并不一定意味着雇佣更多的大学专业人士，而是利用信息和技术来提升每一个流程。他表示：“所有可以测量的东西都可以改进。”

在圣菲埃斯佩兰萨的一个家庭经营的农场，每天大约有600头奶牛被挤奶，生产约20,000升牛奶。该农场利用监测项圈、生殖管理系统、卫生指标和联合采购投入品来提高效率和降低成本。

里瓦还倡导建立一种新的生产者与行业之间的关系模式，建议进行长期规划，而不是仅仅在每升价格差异上进行谈判。他将行业描述为客户，而生产者则是主要供应商，强调需要就产品需求、需求和生产方法进行联合规划。

他用一句反映阿根廷乳制品行业挑战的话总结道：“所有的牛奶都是白色的，但并非所有的牛奶都是一样的。如果我们努力生产更高质量的原材料，这一价值也必须得到认可。”这一主题将在即将举行的行业讨论中继续成为中心议题，旨在制定一个更加透明和具有竞争力的商业框架。