阿根廷乳制品行业在国际乳制品研讨会上制定竞争力议程

根据在第六届国际乳制品研讨会上的讨论，阿根廷的乳制品行业拥有生产能力、技术和在国际市场扩张的潜力。该活动由拉斐拉农村协会组织，并于7月29日作为该组织120周年的一部分举行。生产者、加工者、专业人士和公共部门代表出席了会议。

会议的重点是确定乳制品链可以达成协议的问题。参与者讨论了如何超越主要吸收过剩产出的出口模式。研讨会提出的替代方案是计划将越来越多的生产专门用于全球市场，同时扩大目的地并开发具有更高附加值的产品。

国际贸易也与原奶的定价方式相关联。一项建议呼吁建立支付系统，考虑到牛奶的成分和质量，包括固体含量和营养特性。参与者表示，在国际市场上，蛋白质和其他牛奶成分在高价值产品中变得越来越重要。在这样的系统下，体积将不再是决定农民所获价格的唯一重要指标。

非正规性被确定为该行业的另一个问题。研讨会估计，大约40%的原材料受到某种程度的非正规性的影响。参与者呼吁生产者、加工者和国家之间达成协议，以减少这一比例并建立更统一的商业条件。他们还讨论了从生产到加工和销售的追溯性的加强，特别是为应对国际市场的要求。

动物健康是提议议程的一部分。更好的治疗、监测和控制结核病和布鲁氏菌病的策略是确定的优先事项之一。研讨会描述了更强的健康系统对于生产和乳制品链进入不同标准的市场都是相关的。

技术与使用所需的基础设施一起被讨论。自动化、遗传学、数字工具和新管理系统被提出作为提高生产力和改善农场可持续性的方法。生产者表示，农村道路不完善、电力供应不稳定和连接性有限继续制约着某些生产地区的现代化。融资也被提到是对设施、遗传学和技术投资的必要条件，而基础设施和物流被纳入竞争力议程中。

讨论延伸到管理和劳动力。参与者研究了领导力、代际更新、年轻人进入乳制品业务、员工培训和管理日常运营团队的稳定性。他们还呼吁基于证据的沟通，介绍牛奶和乳制品的营养特性，以回应他们所描述的围绕这些食品的既定神话。进一步的讨论计划在第119届拉斐拉及地区农村博览会上进行，预计将有圣塔菲农村协会联合会和圣塔菲牛奶生产者委员会的乳制品部门参与。正在考虑的问题包括正规化、质量和成分支付、动物健康、基础设施、金融、技术、人力资本和出口。