安格斯牛在奶牛业中成为额外的收入来源

“安格斯在奶牛业”基于更广泛的“牛肉在奶牛业”理念，提倡在奶牛群中更有针对性地使用繁殖技术。牛肉基因被分配给那些不会生产农场未来替代母牛的奶牛，而奶牛群的正常替代计划继续进行。

产生的牛犊旨在具备更适合育肥和商业销售的特征。在Agroleite活动中，组织者展示了包括acém、chorizo和ancho在内的肉块，这些肉块是通过牛肉和奶牛杂交生产的。展示的目的是展示这些动物在牛肉链高价值细分市场中的商业潜力。

根据Borges的说法，挑战不仅仅在于增加送屠宰的动物数量。生产量必须与优质牛肉市场所需的质量标准相结合。安格斯基因与肉质特性相关，可以使奶牛群中的动物更适合附加值更高的肉块。

Mateus Pivato，巴西安格斯协会的执行董事表示，这种基因可以在品种存在有限的农场中引入。该协会将此视为不使用这种杂交类型的奶生产者的额外经济机会。

该系统还需要繁殖计划、营养管理、动物健康措施、准确的配种决策和有组织的销售过程。Borges和Pivato认为这些要素对于该策略为农民带来经济效益是必要的。

对于肉类加工商而言，该模型增加了另一种具有优质牛肉生产基因的牛的潜在来源。认证安格斯牛肉项目目前在巴西13个州拥有29个合作伙伴和60个经营工厂：南里奥格兰德州、圣卡塔琳娜州、巴拉那州、圣保罗州、米纳斯吉拉斯州、联邦区、戈亚斯州、南马托格罗索州、马托格罗索州、托坎廷斯州、帕拉州、隆多尼亚州和巴伊亚州。

专业团队监督参与的工厂，并根据项目的要求评估进入的胴体。他们的检查涵盖了动物的来源和认证标签下销售产品所需的标准。随着奶制品生产者面临农场盈利能力的压力，并考虑在不放弃牛奶生产的情况下多样化收入，这一倡议正在被讨论。