阿克拉姆·塔利博夫：乌兹别克斯坦仅适合发展小众奶酪

塔利博夫表示，乌兹别克斯坦的生乳价格甚至高于哈萨克斯坦，而且供应量十分有限。因此，他建议重点发展耗奶量较少、竞争也较小的奶酪品类。塔利博夫以一项为乌兹别克斯坦客户设计的项目为例：生产保质期较长的欧式霉菌软质奶酪，面向中国市场销售。该项目还计划将乳清加工成经灭菌处理的功能性饮料，即乳清与果汁的混合饮品，销往阿联酋、中东及中国市场。据测算，该项目的内部收益率（IRR）为44%；在资本成本为12%的条件下，投资回收期约为两年。

该项目正在与阿尔马雷克矿业冶金联合企业商讨。塔利博夫表示，项目构想是利用含铜包装和薄膜延长奶酪及饮料的保质期。

塔利博夫认为，中亚生产商拥有两项优势。首先，该地区的监管体系不如俄罗斯严格，后者对奶酪种类和质量的要求有更严格的规定。其次，乌兹别克斯坦和哈萨克斯坦的消费者偏好尚未定型。他建议特别关注奶酪的包装与呈现形式。他表示，塔什干的零售业正在蓬勃发展，但食品生产商远远未能满足连锁零售商的要求。塔利博夫说：“这里有一个巨大的市场空白，尚未有采用合适包装的奶酪产品来填补。”他将酒店、餐厅和咖啡馆行业（HoReCa）称为“中亚一切发展的推动力”。

自2006年起，阿克拉姆·塔利博夫曾担任Unimilk公司的凝乳酶奶酪与乳清部门负责人，该公司后来并入Danone。