一块卡布拉莱斯奶酪在拍卖会上以37,500欧元售出

这块奶酪在第54届卡布拉莱斯奶酪大赛中被评为最佳作品，该比赛每年在西班牙北部的阿斯图里亚斯举行。其拍卖价格比前一年支付的37,000欧元高出500欧元，也被报道为新的吉尼斯世界纪录。

获胜的奶酪由位于阿斯图里亚斯Tielve的奶酪制造商Ángel Díaz Herrero制作，经过九个月的洞穴成熟。该生产商连续三年获得比赛的最高奖项，而本届比赛共有14个生产商参与。

卡布拉莱斯奶酪是手工制作的，使用生牛奶，或牛奶、羊奶和山羊奶的组合。奶酪在欧洲山脉的天然洞穴中成熟，潮湿的环境有助于滋生蓝绿色霉菌。

自1981年以来，卡布拉莱斯奶酪一直拥有原产地保护称号。据报道，年产量约为40万公斤，近四分之一在西班牙以外销售。

La Montera Picona表示，这块奶酪不会仅留在其餐厅。海洪的这家店计划与三家参与竞标的马德里餐厅分享，以便在两个城市中供应。