调味牛奶在Z世代乳制品消费中占了近一半

消费模式

Embrapa Gado de Leite利用巴西地理与统计研究所（IBGE）的数据进行了分析。结果显示，Z世代消费的乳制品中，调味牛奶和巧克力牛奶占比接近50%，而年轻群体在所研究的年龄组中乳制品摄入量最高。

来自圣保罗的社会学人类学家Fabio Mariano Borges博士表示，这些数据并不意味着年轻消费者抛弃了传统牛奶。在他看来，这表明乳制品以不同形式融入了日常生活中。

“每种食品版本都有其特定的空间和时间。值得注意的是，不同版本不仅限于其功能，还涉及环境、实践以及特定的生活方式，”Borges先生说。

技术与获取

根据报告，随着技术的使用，消费者可选择的产品范围扩大。早期的几代人可选的产品较少，而年轻消费者可以选择适合一天中不同时间和活动的产品。

Borges指出：“我们不能忘记一个基本原因，没有它的话，各种版本的食品消费都不会发生：技术让市场上的一切变得实用、快捷和可获得。”他认为，口味、便利性、体验和生活方式的一致性是影响不同时期食品选择的因素。

Z世代内部的差异

报告还指出，Z世代并非一个统一的消费群体。其大多数成员属于低收入社会阶层，购买力有限。教育、社会关系和个人经济状况导致了同一年龄段中的不同消费模式。

品牌声誉、透明性和责任感也被认为是相关的考虑因素。Borges先生认为公司需要做的不仅仅是倾听年轻消费者的意见：他们的回应应当影响公司运营、与供应商和员工的互动以及产品开发。

生产者的角色

马托格罗索州牛奶生产者协会（MT Leite）主席Antônio Carlos Carvalho de Sousa表示，乳制品行业应帮助连接生产者与消费者。这包括解释牛奶的来源，描述生产家庭的工作及在产品上餐桌前采取的措施。

MT Leite通过其“Milk: in the way of your generation”活动推广这种方法。该倡议通过努力将乳制品行业与年轻消费者拉近来突出多样性、创新、可持续性和来源地。