马哈拉施特拉州FDA将推出数字化牛奶追踪系统

根据专员Tukaram Mundhe的公告，马哈拉施特拉州食品和药品管理局 (FDA) 正在准备一个用于原奶采购的集中化数字追溯平台。该系统旨在将动物识别记录与村庄收集中心的数据相连接，并追踪牛奶批次到生产者。

计划中的平台将把畜牧部门持有的牲畜普查信息与初级牛奶收集点的记录结合起来。根据国家畜牧数据库，印度的牛和水牛通过RFID智能耳标被分配唯一的12位识别号码。FDA计划将这些身份与牛奶交付时使用的数字称重和牛奶测试设备的读数相关联。

这些记录可以让软件确定注册牧群的预期生产水平。如果归属于某个农民或本地集成商的量超过了该生产者所注册动物的产量，系统将发出警报。FDA的提议时间表将从宣布之日起的六至十二个月内推出。

这一举措与非正式收集中心和冷藏中心的检查同时进行。Mundhe表示，执法小组已经绘制了地图，并在马哈拉施特拉州主要乳业地区的数百个大宗收集中心开始了全面的实地审计。这些检查旨在将审查推进到牛奶收集的近处，而不仅仅依靠从包装产品或大宗油罐中取样。

FDA已经确认水分、再制脱脂乳粉和合成化学乳化剂是可以通过记录量与注册动物能力的差异被发现的物质。根据该计划，广泛的执法行动还涉及未经授权的稳定剂、尿素、洗涤剂基质和未批准的植物脂肪在欺诈性牛奶混合中的使用。

消息来源称，马哈南德和阿穆尔以及在印度西部运营的私人乳制品加工商使用自动化牛奶分析仪、细菌筛查设备和冷藏运输。拟议的追溯网络还将记录真正的生产量，并将采购支付与被标记牲畜的表现联系起来。消息来源称，这可以帮助解决失真脂肪和非脂固体测量的问题，并在稀释牛奶或合成牛奶进入区域采购渠道时保护小农户的支付。