奶制品行业探索新口味趋势，引入提拉米苏与芝士蛋糕风味

专家将奶油和巧克力提拉米苏，带水果或浆果馅料的芝士蛋糕，松饼，杏仁糖，马斯卡彭奶酪，奶油奶酪和肉桂面包列为有前景的方向。消费者继续对焦糖和咸焦糖、焦糖坚果、慕斯、冰淇淋和棉花糖口味表现出兴趣。

这些口味可以用于软芝士、酸奶、发酵牛奶、焙烤乳制品、糖涂奶酪和乳制甜品的生产。趋势的核心是尝试以更便捷的形式或含糖量和脂肪含量较低的产品向消费者提供经典甜点的味道。

一个单独的趋势是流行饮料口味化的尝试。报道中提到了卡布奇诺、法式浓咖啡、奶昔、冰沙、柠檬水和无酒精鸡尾酒的风味。生产商还尝试混合热带和异国情调的搭配。

发言人认为，消费者不仅关注口味，还在意产品的复杂性、外观和包装质量。因此，奶制品越来越多地与糖果和即食甜点竞争，同时保持其作为便捷小吃的定位。

家庭和地方美食形象成为另一个趋势。名称和配方中使用了与乡村食物、森林和针叶林产品、本地地区和传统菜肴相关的联想。