巴西乳品农场在奶牛减少的情况下创下牛奶生产力记录

根据巴西地理和统计研究所（IBGE）的数据，巴西乳品农场连续第三年提高了每头挤奶奶牛的产量。2025年，每头奶牛的生产力达到2,498.7升，比前一年增长了5.6%。IBGE指出，天气条件有利，投入畜群基因学和生产基础的重组是促成增长的因素之一。

重组包括生产者的退出，特别是那些较少专业化或资源较少的农场。涉及该调查的分析师Octavio Costa de Oliveira表示，乳制品生产需要在劳动力和技术上进行投资。他说：“大型生产者有能力进行这些投资。”

南部地区的平均生产力最高，每头奶牛约4,300升。其后是东南部为2,900升，中西部为2,000升，Brazil’s Northeast为1,700升，北部为957升。2025年巴西的牛奶生产总值达到895亿雷亚尔，按基准年的价格计算，因此不包括通货膨胀，每年的增长率为2.3%。每升平均支付价格为2.44雷亚尔，与2024年持平。工业接收了75.2%的牛奶，剩余部分用于家庭消费和手工奶酪制作等用途。

当年，巴西生产了367亿升牛奶。南部占全国生产的34%，东南部为33.5%，Brazil’s Northeast为18%，中西部为9.8%，北部为4.6%。米纳斯吉拉斯州是领先的省份，生产了101亿升。巴拉那州生产了48亿升，南大河州42亿升，圣卡塔琳娜州34亿升，戈亚斯州29亿升。

巴拉那州坎普斯吉拉斯地区的卡斯特罗是领先的市镇，生产了5.328亿升。卡拉姆贝伊，也在巴拉那州，生产了3.068亿升。排在十大生产者市镇之列还有米纳斯吉拉斯州的帕托斯-德米纳斯、帕特罗西尼奥、拉戈亚福莫萨和科罗曼德尔；戈亚斯州的奥里索纳；巴拉那州的阿拉波蒂；伯南布哥的伊泰巴；以及塞尔希培的波索雷东多。他们的各自产量在1.306亿到2.492亿升之间。

IBGE的畜牧调查记录了2025年畜牧业和水产养殖业总生产价值为1412亿雷亚尔，比2024年增长了6.2%。牛奶占该价值的63.4%。巴西是世界第六大牛奶生产国，拥有第三大挤奶牛群。

另一方面，牛群数量连续第二年下降，减少到2.343亿头，为2022年以来的最低水平，当时为2.349亿头。Oliveira表示，这一减少反映了牲畜轮作周期及前几年对母牛的屠宰。他提到，当牛肉价格有吸引力时，生产商有时会宰杀母牛，而小牛的价格可能不鼓励补充牛群。在帕拉州的圣费利克斯-杜金古拥有最大的市镇牛群，总数为270万头。

同一调查中还报告了其他记录。家禽和相关禽类数量达到了16亿只，同比增加1.6%，而母鸡数量增加到2.933亿只。蛋类生产上升了5.7%，达到57亿打。Oliveira将蛋类需求与其作为肉类蛋白质更实惠替代品的角色、以及对健康饮食的兴趣和面食行业的使用联系起来。猪肉出口量增长了21.4%，价值增长了42.5%；中国接受了巴西53.3%的出口。山羊和绵羊数量分别达到1350万只和2230万只，蜂蜜产量为71,300吨，虾产量为172,400吨，鱼类产量增加了7.1%，达到783,000吨，其中罗非鱼占了近70%。