全球乳制品拍卖价格因黄油和乳脂下降而下跌

根据eDairyNews援引NZX公告的数据报告，9月中旬的交易中，乳制品原料的结果各不相同。拍卖的加权平均基准价格结束于每公顿3,880美元，比前一次活动下降了1.0%。

全脂奶粉价格在上涨0.6%后为每公吨3,563美元。无水乳脂下降了3.0%，而黄油则下跌了5.7%。脱脂奶粉和酪乳粉均有所增加，虽然报告中没有提供每一类别的最终价格。

季节性供应和市场条件

结果是在大洋洲的季节性集奶时期报告的。新西兰和澳大利亚是国际乳制品供应的主要参与者，收集的牛奶总量会影响可用于加工为奶粉、黄油和其他原料的数量。

报告还指出了食品制造商、海外采购商和餐饮服务经营者的需求，以及库存、出口竞争和汇率作为市场因素。并没有为任何单一商品的走势指明具体原因。全脂奶粉在依赖进口乳制品的市场中广泛交易，而黄油和无水乳脂则被用于包括烘焙和糖果产品的加工。

新西兰牛奶价格指导

报告称，新西兰元的交易价格低于0.57美元，这一水平被描述为在国际乳制品价格疲软时对国内收益提供了一定支持。目前生产活动的基准奶价指导保持在每公斤奶固体9.50新西兰元。

季节性采集预计将超过16亿公斤奶固体。报告指出，最终的农场收益还取决于最终的奶款支付、生产水平、运营成本以及其他调整。货币效应根据外币收款、投入费用和套期保值安排而变化。

加工商追求更高价值产品

乳制品加工商被描述为正在投资于诸如蛋白质分离和餐饮服务产品的活动，以及大宗商品之外。分离技术将奶的成分用于专业食物和营养用途。餐饮服务产品是为商业厨房、餐厅和有特殊准备要求的机构客户设计的。

提供的报告称，最新的拍卖数据应与季节性生产、汇率和田间价格指导一同考虑。它还提到，拍卖涵盖了一系列走势不同的产品，而不是市场的统一变动。没有提供进一步拍卖细节和单项成交价格。