火灾摧毁了密歇根州的阿米什农民奶油加工厂

星期六下午早些时候，位于密歇根州Mio的West Kittle Road上的农民奶油工厂发生结构性火灾。紧急救援人员发现建筑物西侧火势猛烈，周围的机械设备和一条活跃的天然气管道也受到了影响。工人们安全疏散，未报告有严重伤亡。

建筑内部的爆炸导致消防员建立了防御性防线。在事件得以控制之前，使用了超过30万加仑的水。火灾导致了广泛的结构坍塌，摧毁了工厂的加工设备，使设施无法使用。

该奶油厂由三位当地阿米什乳制品生产商于2020年创办。后来开始接收来自五个独立家庭农场的生牛奶。其设备包括低温槽式巴氏杀菌系统，企业用来生产100%草饲养的A2/A2牛奶。成品以可回收玻璃瓶出售。

产品范围包括全脂、减脂和调味牛奶，以及黄油、手工奶酪和可饮用酸奶冰沙。该工厂加工具有更高零售定位的牛奶，而不是将所有农场的产出送入传统的大宗渠道。其业务每周将数千磅牛奶转化。

在过去的四年里，该企业向密歇根州北部和南部的零售商分销产品。其产品包括特色奶酪块、新鲜凝乳和玻璃瓶装奶油线牛奶。中断影响了对独立杂货店和特色食品店的批发供应。其他附近的手工加工商进货能力有限，立即的合同包装安排很困难。

重建需要更换定制的不锈钢巴氏杀菌器、卫生管道、制冷系统和自动灌装生产线。企业的共同所有权意味着保险索赔和其他融资将涉及参与的阿米什农场家庭。区域农业网络和互助基金已经开始组织救援工作。

这五个农场现在需要为其每日生牛奶生产找到替代渠道。通过传统的合作社渠道发送牛奶将意味着获得标准的商业价格，而非奶油厂产品相关的零售利润。长距离运输到具有平衡能力的设施将增加运输成本。农场领导计划在清理和现场评估完成后，研究长期选项。