巴西南里奥格兰德州乳制品行业产能不足并失去市场份额

根据代表小型和中型乳品加工商的南里奥格兰德州乳业协会（Apil）的说法，安装产能与供应之间的差距意味着南里奥格兰德州的乳制品工厂仅能发挥其潜力的一半多一点。这些数据是在该州牛奶产量达到近期纪录时被提到的。

据Apil称，来自阿根廷和乌拉圭的产品占据了南里奥格兰德州市场的约8%。这些产品比本地加工商生产的产品成本更低。一些进口产品是由超市集团和披萨连锁店直接安排的，而无需通过州内的乳品公司。

“已经有披萨连锁店和超市可以直接或通过交易商进口。这些产品最终以更低的成本进入市场，给我们的市场带来了很大影响，”Apil的会长费尔南多·齐默尔曼说。

齐默尔曼表示，进口产品的竞争也影响了支付给奶农的价格。“我们最终进入了一场争斗，生产者认为是乳品加工商造成了他所收到的低价。实际上，我们仅仅是在对市场问题做出反应，”他说。

大公司与小型加工商的成本结构有所不同。大公司可以进口奶粉和凝乳块等原材料，降低生产成本。南里奥格兰德州的小型乳业几乎完全依赖于州内收集的牛奶，这增加了他们的经营成本，并限制了他们传递这些成本的范围。“我们最终只能传递这部分成本，而这直接影响到生产者收到的价格，”齐默尔曼说道。

本地加工商专注于提高已经连接到其供应网络的农场的生产力，而不是扩大到新的采集区域。这种方法是为了降低物流和技术援助成本。

Apil正在与巴西奶酪产业协会和G100讨论一项针对进口产品的附加费提案，包括来自阿根廷和乌拉圭的奶粉和马苏里拉奶酪。该协会还在寻求税收措施以缩小价格差距，以及鼓励国内消费和扩大对该行业信贷的政策。齐默尔曼表示，巴西生产者和加工商必须符合严格的卫生和生产要求，并质疑进口产品是否在其原产国符合相同的标准。