阿瑟·洛伦泽蒂阐述达能巴西的专业营养策略

根据在达能公司工作了12年的洛伦泽蒂，巴西在达能全球业务中占有重要地位。其专业营养部门与达能位于荷兰乌特勒支的创新中心以及位于米纳斯吉拉斯州卡尔达斯港的制造设施及团队合作。这种安排使公司能够为巴西市场开发产品，并适应国外创造的创新。

洛伦泽蒂表示，巴西的法规在某些领域尤为严格，涵盖了配方规格、必需成分和注册程序。他提到，达能在巴西的专业营养部门近年来规模翻了三倍，盈利能力也有所增加。该部门服务于无法正常进食或有特定营养需求的人，包括对牛奶蛋白过敏的婴儿、癌症患者、手术康复者、管饲患者以及肌肉流失的老年人。

在健康饮食以及糖尿病和减重药物的应用日益受到关注的同时，蛋白质在食品讨论中的地位愈发突出。洛伦泽蒂指出，专业产品不仅需要解决蛋白质摄入问题。对于老年人，它们还需要提供维生素并可以融入消费者的日常习惯中。例如，达能的Nutridrink Protein Senior含有25克蛋白质且无味，可加入其他食物中。肿瘤患者的产品必须在小体积中结合高热量内容，他说。

据洛伦泽蒂介绍，GLP-1药物为研究和开发带来了额外的考虑因素。他表示，在常规减肥中，大约20%的减少是瘦体重，而在这些药物治疗中体重快速下降时，这一比例可能更高。减少的食物摄入也可能降低营养摄入。因此，达能研究增加营养密度并支持肌肉质量维护的方法，同时考虑消费者偏好的变化。洛伦泽蒂引用酸奶和YoPro蛋白质奶昔作为提供蛋白质和其他营养特性的产品。

获取途径仍然是巴西专业营养的核心问题。达能与非政府组织和公共机构合作，并参与了旨在提高医生、公共行政人员和其他卫生系统参与者意识的Nutrindo Vidas运动。洛伦泽蒂表示，该国新的国家癌症预防和控制政策首次包括了营养治疗章节。他形容这一纳入是朝着更广泛的健康系统融资讨论迈出的初步步骤。

针对食物过敏的项目不那么普及。尽管巴西卫生部针对牛奶蛋白过敏制定了临床方案和治疗指南，但目前仅有六个州针对这种情况有结构化的项目，洛伦泽蒂说。达能正努力向各州展示如何采用这一方案并组织服务。他还表示，目前巴西的专业营养更多集中在儿科护理，而非成人及老年人，伴随人口变化对老龄化的关注也在增加。

到2026年，达能将迎来在巴西的55周年。洛伦泽蒂表示，可持续发展已融入公司的业务和章程中，达能旨在提高效率并在该国发展更少碳密集的供应链。这次采访是在访问该公司乌特勒支中心期间进行的，记者的旅行由达能提供。