伊利在呼和浩特推进数字化乳业生产，中国支持培养肉类发展

伊利数字化乳业生产

伊利正在其位于呼和浩特的现代智能健康谷扩展数字系统的使用，这座城市被它宣扬为“世界乳都”。该公司表示，这项倡议是其现代化乳业生产和分享技术的一部分。

根据伊利发言人的介绍，每头奶牛都有一个数字身份和专有记录，这些记录包含生长、健康和产奶量的实时信息。伊利用这些数据在其称为“中央厨房”的设施中准备个性化的饲料，目标是满足每头动物的需求。

气候规划依旧有限

Lumina Intelligence的报告指出，54%的食品饮料主管认为气候适应性很重要或非常重要。然而，只有6%的受访公司完全将其纳入企业战略。

报告将此问题与自然灾害导致的作物损失、供应链中断以及原材料价格上涨联系在一起。报告称，食品饮料公司正在讨论气候投资，但只有少数在其正式商业计划中采取了适应性措施。

中国支持培养肉类

作为国家食品安全战略的一部分，中国正在支持培养肉类和其他新型成分的开发。根据报告，尽管培养肉类面临高生产成本、有限的投资和可能限制其采用的消费者习惯，这一决定仍然极为重要。

Good Food Institute APAC的首席执行官Mirte Gosker表示，亚洲最大经济体将培养肉类和其他新型成分置于其食品战略的核心，这点至关重要。Good Food Institute APAC是一个专注于替代蛋白质的智库。

公司测试新食品技术

消费者可以使用人工智能工具描述其要求，如蛋白质目标或饮食限制，并获得推荐的休闲食品。康尼格拉的增长科学高级副总裁Bob Nolan表示，休闲食品变得更加个性化，因为消费者可能需要蛋白质、持久能量或安慰感。康尼格拉的公开发现没有说明使用这些工具的人数、频率或推荐结果是否导致购买。

玛氏的最新Mars-Unreasonable项目组专注于食品配方、生产、测试和包装技术，而不是下一个面向消费者的品牌或趋势。因此，这些项目关注于食品生产的过程和系统，而不仅仅是成品。