法国农场的泽西牛群提高奶酪产量

根据Julien Delabre的说法，农场在2025年生产的牛奶中含有40.4 g/L的蛋白质和53.3 g/L的脂肪。他将牛种的选择与奶酪生产联系起来，并表示农场使用6-7升泽西牛奶可以生产1公斤奶酪。这是生产者的估算：奶酪产量还取决于牛奶的成分和加工方法。

Delabre还表示，在现有的饲料储备的情况下，农场可以在同一建筑内容纳40头泽西牛，而不是35头Montbéliarde。他们计划参加10月8日的全国品种展览，但不会带他们的奶牛：有些奶牛接近泌乳末期，而另一些则处于干奶期。