印度禁止雀巢低脂奶精的销售

印度食品安全和标准局根据2006年食品安全和标准法，发布了禁令。官方样本是在新德里康诺特广场的拉里特酒店进行监督检查期间采集的。样本来自Bharat Hotels提供的密封货物。有关当局指示企业停止使用产品，并将剩余库存从商业渠道中移除。

实验室分析发现，测试批次未达到纯度和成分的法定要求。官员们发出了正式的不合规通知，而受影响的酒店运营商有权根据适用程序对结果提出异议。

争议集中在产品的记录磷含量上。雀巢的技术专家表示，检测方法测量了总矿物磷，而没有将自然存在的乳矿物与通过稳定剂引入的磷分开。公司认为，这种方法不能准确评估对添加物质的限制的合规性。

低脂奶精通常含有缓冲盐，包括磷酸钠和磷酸钾等。这些成分有助于在喷雾干燥过程中和在高温下重新配制奶粉时，保护乳蛋白不凝固。牛奶和水牛奶也天然含有磷，大部分与酪蛋白结构相关。

雀巢India表示，以消费为基础评估，该配方仍然对人类安全，并符合国家监管要求。公司正与该酒店运营商一起准备根据食品安全和标准法提出正式上诉。

此前，雀巢India的专业营养业务也曾涉及类似的监管程序。这些程序主要关乎促销声明和高端婴儿配方产品中的微量营养素参数，包括关于生物素水平和消化蛋白声明的问题。乳制品加工团体呼吁测试程序能够区分牛奶中自然存在的营养素和有意添加的成分。