爱尔兰奶农表示草地是其出口的独特优势

管理牧草

David Hally的农场位于Tipperary的Clonmel附近，为Dairygold供货。他的35公顷平台承载了大约每公顷2.6头奶牛。去年农场每头奶牛生产了530公斤牛奶固体，Hally希望在采访所覆盖的年份中超过这个数字。

草地测量是他管理体系的核心部分。在主要生长期，他大约每五天检查一次牧场。农场每两年进行一次土壤测试，大约每年有10-12%的面积重新播种。Hally的目标是每公顷大约1200-1400公斤干物质的预放牧覆盖。多余的草被迅速移除打包，并在重新生长后重新用于放牧计划。正常的轮换时间为21-23天。

白三叶草已成为重新播种方法的一部分。Hally使用了一种每亩含有4公斤三叶草种子和10公斤多年生黑麦草的混合物。他表示，希望通过三叶草生产更多的草，并减少对氮的依赖。

干旱压力

夏季的干旱条件对农场的自由排水土壤造成了特定压力。Hally表示，自六月中旬以来，由于缺乏水分，草地生长受到影响。采访于八月初进行。当草地的产出减缓时，牛群花更多的时间在室内以获得足够的营养。他表示，奶牛不是去外面进行大量采食，而是在室内获得所需后再出去休息。

Hally将这种情况描述为企业的额外成本。他表示，农场需要足够的灵活性来应对此类困难。他还将基于牧草的生产与爱尔兰乳制品在海外市场的地位联系起来，称草饲生产使爱尔兰奶农与其他地区的生产者以及全球市场有所区别。

草饲声明的验证

Bord Bia的乳制品负责人David Kennedy表示，该组织与爱尔兰乳品出口商合作，通过国际市场帮助农民创造价值。他表示，全球客户需要强有力的、独立的证据来支持爱尔兰乳品生产的声明。

可持续乳品保证计划为这一过程提供了基础。每个爱尔兰乳品农场每18个月至少访问一次，保证程序包括碳足迹的准备。根据Kennedy的说法，这个过程为海外客户提供了独立验证的数据，支持爱尔兰的可持续性声明。

Bord Bia还与乳业开展了关于草饲标准的合作。在该框架下，作为配料或产品使用的牛奶必须来自饮食90-95%由草构成，并且全年大部分时间户外放牧的奶牛。关于爱尔兰乳品草饲资质的系列文章由Agriland和Bord Bia联合制作。