巴拿马乳制品行业在85%的农场仍为C级中寻求竞争力

根据巴拿马国家统计和普查研究所的数据，2025年1月至2026年4月期间，多个加工乳制品类别表现出下降趋势。蒸发奶、炼乳和奶粉的产量从585万公斤下降到381万公斤，减少了34.9%。巴氏杀菌牛奶的产量从2650万公斤下降到约2500万公斤，下降了5.8%，而用于相关产品的天然牛奶减少了12.5%，达到3930万公斤。

巴拿马奶酪和乳制品加工商协会，即厄尔尼诺，表示，C级农场约占活跃乳制品农场的85%。这些农场主要向生产奶酪、酸奶、冰淇淋和其他乳制品的企业供货。该协会报告称，牛奶收入减少，活跃生产者的数量也在这一细分市场中下降。

行业估计巴拿马的年奶产量在1.6亿至1.89亿升之间，尽管不同来源使用不同的方法。行业设定了恢复到大约1.8亿升的目标，并指出国内供应与市场需求之间存在差距，同时注意到生产一直未能稳定地恢复到以往的高点。

厄尔尼诺的主席Emilio Ho Chang表示，巴拿马可以扩大市场并开发额外的乳制品，但首先需要加强生产能力。该协会呼吁农民、加工商、供应商、贸易商、大学、消费者和公共机构的参与。其立场是竞争力取决于生产力、质量、加工和增值产品，以及关税保护。

贸易安排增加了竞争环境。巴拿马与美国的贸易促进协议于2012年10月生效，为奶制品设定了不同的关税消除计划。全脂奶粉和切达奶酪被分配了16年的计划，而脱脂奶粉和其他奶酪则是17年的计划。该协议还包括配额和宽限期。2026年1月，巴拿马的工业和商业部为某些奶酪进口(包括马苏里拉奶酪)启动了一项特殊农业保障措施，原因是达到该措施规定的门槛。

报告中引用的生产者部分将收缩与厄尔尼诺相关的天气事件联系起来，这些事件影响了饲料、水的可用性和生产力。该行业还对代际传承和活跃生产者数量的减少表示担忧。厄尔尼诺表示，乳制品行业可以开拓新市场和开发高价值奶酪，但从主要是中小型C级农场获取牛奶仍然是这项工作的关键。