哈萨克斯坦的奶酪自给率仅为56%——Cheese Open 2026的数据

较低的自给水平表明进口产品仍占据较大份额，并且国内生产有扩大的潜力。然而，投资项目应不仅考虑奶酪的生产规模，还要考虑牛奶乳清的加工能力。

发言人指出，普通干乳清市场的特点是利润率低且价格竞争激烈。同时，包括俄罗斯和中国在内的大型进口国正在发展自己的乳清加工能力，这可能逐步减少他们对进口原材料的需求。

在此情况下，建议加工企业专注于生产具有更高附加值的专业成分，包括乳清蛋白浓缩物、微颗粒和乳铁蛋白。