莫斯科州“奶酪边疆”奶酪坊的“朗格尔”奶酪在阿克套的2026年奶酪公开赛中获得冠军

国际乳制品论坛和Cheese Open大赛于9月21日至23日举行。来自20个国家的奶酪制造商、农民、技术专家、行业专家和乳制品业代表参加了此次活动。

比赛中登记了超过400种奶酪和其他乳制品样本。60名国际评委进行了盲评，他们对参赛产品的生产商一无所知。

“2026年哈萨克斯坦最佳奶酪”称号由来自热特萨依地区的“烛烽”奶酪坊的白奶酪夺得。

“最佳工业奶酪”类别的获胜者是白俄罗斯的“奶奶桶”和乌斯季卡缅诺戈尔斯克的“东部牛奶”。

比赛中的一个特别方向是“国家特产”类别，其中展示了包括奶疙瘩、酸奶、奶糕和马奶酪在内的33种马格斯塔乌地区的产品。该类别的获胜者将有机会在2027年法国举行的奶酪和乳制品国际大赛Mondial du Fromage中展示他们的产品。

Cheese Open首次举办了奶酪大师比赛Cheese Open Masters，参赛者展示了他们的奶酪文化知识和实际操作技能。来自俄罗斯的伊琳娜·兰迪雷娃被评为最佳奶酪大师。来自阿克莫尔地区的鲁斯兰·索科洛夫代表哈萨克斯坦参加了比赛。

论坛的商务和教育活动中讨论了奶酪制造技术、区域生产的发展以及国家乳制品的推广。其中一个特别专题是关于骆驼养殖和骆驼奶的加工，这是马格斯塔乌州的一个前景广阔的方向。

Cheese Open的发起人为国际奶酪制造者协会成员，马格斯塔乌地区的农民生产商亚历山德拉·古里高洛娃和尼基塔·科波泽夫。本次活动得到了马格斯塔乌地区行政和“阿塔梅肯”企业家联合会的支持。

Cheese Open论坛和比赛每两年举办一次，是奶酪制造商参与法国国际奶酪大赛的选拔平台。