哈萨克斯坦的奶酪和干酪产量增长了13%

据“Kieselmann”集团公司代表介绍，奶酪行业的增长得益于奶酪生产企业的现代化和半硬质奶酪品种的扩大。

在奶酪类别的主要消费趋势中，提到了对本地手工奶酪兴趣的增加，对预切割产品和小吃型产品的需求，以及功能性产品的发展。

功能性类别尤其包括低脂高蛋白的奶酪，或添加绿色蔬菜和香料的品种。消费结构的变化为生产商提供了扩大品种和推出高附加值产品的机会。

报告还指出哈萨克斯坦南部地区仍是乳制品消费的主要中心，大约一半的全国人口居住在此。然而，生产增长主要发生在哈萨克斯坦北部。

主要生产区与消费区之间的距离扩大了物流、合作及靠近销售市场建立加工能力的重要性。