巴西需增加110亿升牛奶以达到阿根廷的奶酪消费水平

根据在库里提巴举行的奶业链会议上提供的数据，巴西的人均年奶酪消费量为6.5公斤。相应数据在阿根廷几乎为12公斤，美国为19.1公斤，法国为21.7公斤。

市场情报公司MilkPoint Ventures的农业工程师Valter Galan在负责巴拉那州牛奶生产链发展计划（PDCL）的技术小组第四次会议上在线介绍了这一比较。会议在代表合作社的州组织Ocepar总部举行。

Galan表示，如果巴西达到阿根廷的奶酪消费水平，市场每年将需增加110亿升牛奶。他指出，问题不在于技术缺乏，指明巴西牛奶中的蛋白质和脂肪百分比与20年前几乎没有变化。

“这不是技术缺乏或对牛奶质量缺乏信号的问题，而是市场需要共同应对的一个主要挑战，”Galan说。他指出，生产者和加工商是解决这一问题的主要参与者。

会议由巴拉那乳制品及其衍生品工业协会会长、Frimesa合作中央负责人Elias Zydek主持。Zydek说，集团在第一次会议上讨论了生产，第二次会议关注了市场，而最新阶段则着眼于工业部门。奶业代表被邀请描述他们的公司及其面临的困难。

Galan的演示还展示了巴西牛奶生产的地理转移。在1990年，东南地区占全国产量的47.8%，而南方占22.5%。到2024年，南方领先，占33.6%，东南地区占33%。巴拉那占全国生产的13%，而米纳斯吉拉斯占27%。

该小组技术协调员和Ocepar技术发展分析师Alexandre Monteiro说，PDCL的目的是整合现有努力，而不一定是创造新东西。“这个想法不一定是发明新东西，尽管在最近的会议中出现了一些新事物，但我们希望实现融合，结合我们一直在讨论的牛奶链活动，”他说。

Zydek说，下一阶段将起草计划草案，并召集链条中的所有参与者提交建议，然后再完成最终文本。他说，该计划将作为生产链的工作成果呈现，并为负责协调和检查生产、进行研究以及帮助加工商优化资产的机构提供指导。目标是使巴拉那的奶业链更具竞争力并增加出口。