Сергей Иванов

Сергей Иванов

Должность: исполнительный директор ГК ЭФКО

Публикаций: 10
20.09.2022

Масло на дрожжах. Уже скоро

На InnoFood рассказали о новом проекте. Два года вместе с институтом молекулярной биологии разрабатываем аналоги растительного масла, произведенные технологией прецизионной ферментации. Технология почти не отличается от производства рекомбинантного белка.
23.08.2022

Белки

Из каких источников человек традиционно получает белки?  Какие технологии сегодня можно рассматривать в качестве жизнеспособных альтернатив в будущем? Как можно оценить перспективность каждой из возможных альтернатив?
28.07.2022

Моцарелла из рекомбинантного казеина и химозин без коров

Как New Culture и Moolec Science выращивают молочные белки без коров. История двух компаний. Одна делает молочный белок казеин биотехнологическим способом. Вторая занимается молочным ферментом химозином, главным ферментом в технологиях сыроварения. Тоже без коров.
10.06.2022

Мороженое без молока. Из нута

Недавно InnovoPro и Milkadamia, лидеры следующего поколения продуктов на растительной основе, начали сотрудничать, и продемонстрировали последнюю разработку Milkadamia — мороженое на растительной основе на основе белка от InnovoPro. Их экологически чистые десерты имеют превосходные вкусовые характеристики, сохраняя насыщенный вкус и естественную текстуру.
27.04.2022

По запрету экспорта пальмового масла пришли уточнения

Под запрет попал пальмовый олеин и фасованное в короба до 25 кг пальмовое масло. Олеин - это жидкая фракция пальмового масла, которую получают после фракционирования. Для сложных жиров олеин активно используется. И заменить его нечем.
25.04.2022

Прошла новость из Индонезии про запрет экспорта пальмового масла

Информации официальной пока нет. И комментировать, на самом деле, нечего. Но на какие-то вещи можно было бы обратить внимание. Например. В мире в прошлом году произведено 248 млн тонн растительных масел. Вклад Индонезии - 45 млн тонн (это лидер с отрывом).
01.04.2022

Наши дела

Осень 2008 года. Я гендир Солпро. Все вокруг валится. Почва уходит из-под ног. Бизнес закредитован. Ставки растут. Денег не дают. Мы тогда почти закончили слияние с ЭФКО. Но пришел кризис и выбирались из него по отдельности. В Солпро мы в августе уже включили антикризисный план, сократили расходы, уволили лишних, остановили стройки. А ЭФКО в это время работали как ни в чем не бывало (со стороны по крайней мере так казалось). Искренне считал такое поведение верхом непрофессионализма. Но Солпро уже не существует. А ЭФКО еще пару кризисов перемололо и увеличилось по дороге в 4 раза. Такой вот оригинальный непрофессионализм.
24.12.2021

Молоко из подсолнечника

Мы молочным и сливочным вкусом растительных жиров занимаемся скоро как 20 лет. Первыми в стране стали развивать заменитель молочного жира на растительной основе. Это сложнейший по технологии продукт. Из-за своей 100%-й идентичности молочному жиру, было время, когда он привлекал разных жуликов, которые переклеивали этикетки и делали из него «сливочное масло». Настолько крутой по своим качественным характеристикам продукт. Но основа нашего ЗМЖ - это тропические масла. А стартаперы из Голландии с родным подсолнечником экспериментируют. Здорово же!

10.12.2021

Йогурт, в котором ферменты производят клетчатку

Фантастика? А вот и нет! Один из лидеров в производстве промышленных ферментов для пищевой промышленности Новозаймс разработал фермент, который из молочного сахара делает клетчатку прямо в продукте.
27.11.2020

Как "Эфко" заказали

Человек 40, наверное, прислали в личку статью про Аленку. И каждое второе сообщение с пометкой «вас заказали». Ну да. Кто-то решил посамовыражаться. Уши заказа там даже и не спрятаны.
14.09.2022
Производителей упаковки, судя по всему, в ближайшее время обяжут заниматься ее утилизацией к 2025 году. Идею уже поддержал президент РФ Владимир Путин, а федеральные чиновники утверждают, что перераспределение ответственности за утилизацию не должно привести к росту цен на товары. Однако производители продуктов питания и отраслевые эксперты считают, что нововведения как раз спровоцируют рост цен.
Читать полностью
Сентябрь 2022
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
Календарь