Семинар «Казахстан молочный – 2026: Дегустация сыров»
Семинар «Казахстан молочный – 2026: Дегустация сыров» пройдет в январе - начале февраля 2026 г, по мере набора группы.
Место проведения: г. Алматы
Впервые в Казахстане пройдет двухдневный супер-интенсив от Школы дегустаторов сыров и фромажеров.
"Представьте: вы учитесь чувствовать сыр так, как его чувствуют профессионалы ваши сенсорные способности раскрываются буквально с первых упражнений вы понимаете, почему один сыр «звучит», а другой «молчит» вы видите пороки продукта, которые раньше казались незаметными вы работаете с профессиональным инструментарием фромажера и получаете честный разбор именно вашего продукта Это обучение — не просто курс. Это точка входа в профессию и возможность по-настоящему «прокачать» своё сырное мастерство. У вас есть возможность привезти на обучение, коллективно продегустировать и получить обратную связь по сырам вашего производства", - сообщили организаторы семинара.
По завершении выдается официальный сертификат, подтверждающий базовые компетенции фромажера.
Модуль 1: Погружение в сырный мир — история, классификация, основы сыроделия, мифы и реальность сырного дела.
Модуль 2: Профессия фромажера — как читать сыр, как находить пороки и достоинства, как включать сенсорику на максимум.
День 2
Модуль 3: Практика — инструменты, техника нарезки, упаковка, сборка идеальной сырной тарелки Модуль 4: Дегустация как искусство — этапы, принципы, эмоции вкуса, фудпейринг и создание идеальных сочетаний.
Основатели и преподаватели школы дегустаторов сыров и фромажеров: Алексеева Юлия и Ольга Шевчук Международные судьи, аттестованные эксперты - дегустаторы, выпускницы Британской Академии сыра, финалисты и представители России на международном конкурсе фромажеров во Франции Mondial du Fromage, организаторы сырных конкурсов и мероприятий.
Дополнительно:
Ольга Шевчук - победитель конкурса «Лучший сырный сомелье России», организатор чемпионата профессионального мастерства «Сырная Легенда».
Юлия Алексеева - победитель чемпионата «Сырная Легенда», призер конкурса «Лучший сырный сомелье России» .
Стоимость участия в семинаре: 450 тыс. тенге ( скидка 10% - 405 тыс.тенге при оплате до 10 января 2026 г.). При участии от компании двух и более человек – предоставляется скидка 7%.
В стоимость включено: - все расходные материалы на время обучения предоставляются организаторами; - питание: кофе-брейк и обед; - консультации высокопрофессиональных специалистов из России.
По вопросам: руководитель Dairy Pro Сапаргазинова Аида Халеловна +7 701 744 94 61, Aida.Sapargazinova@gmail.com
Место проведения: г. Алматы
Впервые в Казахстане пройдет двухдневный супер-интенсив от Школы дегустаторов сыров и фромажеров.
"Представьте: вы учитесь чувствовать сыр так, как его чувствуют профессионалы ваши сенсорные способности раскрываются буквально с первых упражнений вы понимаете, почему один сыр «звучит», а другой «молчит» вы видите пороки продукта, которые раньше казались незаметными вы работаете с профессиональным инструментарием фромажера и получаете честный разбор именно вашего продукта Это обучение — не просто курс. Это точка входа в профессию и возможность по-настоящему «прокачать» своё сырное мастерство. У вас есть возможность привезти на обучение, коллективно продегустировать и получить обратную связь по сырам вашего производства", - сообщили организаторы семинара.
По завершении выдается официальный сертификат, подтверждающий базовые компетенции фромажера.
Программа
День 1Модуль 1: Погружение в сырный мир — история, классификация, основы сыроделия, мифы и реальность сырного дела.
Модуль 2: Профессия фромажера — как читать сыр, как находить пороки и достоинства, как включать сенсорику на максимум.
День 2
Модуль 3: Практика — инструменты, техника нарезки, упаковка, сборка идеальной сырной тарелки Модуль 4: Дегустация как искусство — этапы, принципы, эмоции вкуса, фудпейринг и создание идеальных сочетаний.
Основатели и преподаватели школы дегустаторов сыров и фромажеров: Алексеева Юлия и Ольга Шевчук Международные судьи, аттестованные эксперты - дегустаторы, выпускницы Британской Академии сыра, финалисты и представители России на международном конкурсе фромажеров во Франции Mondial du Fromage, организаторы сырных конкурсов и мероприятий.
Дополнительно:
Ольга Шевчук - победитель конкурса «Лучший сырный сомелье России», организатор чемпионата профессионального мастерства «Сырная Легенда».
Юлия Алексеева - победитель чемпионата «Сырная Легенда», призер конкурса «Лучший сырный сомелье России» .
Стоимость участия в семинаре: 450 тыс. тенге ( скидка 10% - 405 тыс.тенге при оплате до 10 января 2026 г.). При участии от компании двух и более человек – предоставляется скидка 7%.
В стоимость включено: - все расходные материалы на время обучения предоставляются организаторами; - питание: кофе-брейк и обед; - консультации высокопрофессиональных специалистов из России.
По вопросам: руководитель Dairy Pro Сапаргазинова Аида Халеловна +7 701 744 94 61, Aida.Sapargazinova@gmail.com
