02.07.2023

Комментарий эксперта

Юлия Марсель, соосновательница Greenwise и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов
Юлия Марсель, соосновательница Greenwise и Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов :

— Важно понимать, что текущая политико-экономическая ситуация является основной причиной снижения спроса на растительные альтернативы. Она оказывает прямое влияние на покупательскую способность общества и его готовность к расширению продуктовой корзины, ставя в приоритет базовые ценности и потребности. Не следует забывать и о релокации части целевой аудитории.

Тяжелые рыночные условия привели также к закрытию некоторых локальных производств, например, Volko Molko.

На сокращение ассортимента растительной “молочки” повлиял уход международных брендов, например, Alpro от Danone. В 2022 году объём импорта снизился на 56,5% в натуральном выражении (до 8,3 тысяч тонн) и на 52,5% в стоимостном выражении (до 8,7 млн долларов) по сравнению с 2021 годом.

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью