29.12.2023

Комментарий эксперта

Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка
Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка :

— Каким был 2023 год для молочного рынка РФ? Опишите 3 словами.

— Волатильный, спекулятивный, сиюминутный.

— Какое событие 2023 года оказало наибольшее влияние на молочную отрасль РФ?

— Внедрение жиробаланса в систему «Меркурий»

— С какими трудностями молочный рынок РФ столкнулся в 2023 году? Как удалось/не удалось их преодолеть? Чтобы вы выделили как плюс и как минус?

— Незапланированный рост потребления на внутреннем рынке во втором полугодии, что привело к дисбалансу в отношениях производителей и переработчиков.

— Чего ждать отрасли от 2024 года? На что стоит обратить внимание? 

— Переработчикам и производителям стоит внимательнее относиться к трудностям друг друга.

— Какие тренды будут определять развитие молочной индустрии в России и/или Беларуси в 2024 году?

— Решение вопроса дефицита жиров.

— Как вы оцениваете перспективы молочного экспорта из России и/или Беларуси в 2024 году? 

— Мы только в начале долгого пути, экспорт будет расти, но серьезное влияние на внутренний рынок он окажет еще нескоро.

— Какие технологии вы считаете ключевыми для повышения эффективности молочного бизнеса в 2024 году? 

— При текущей стоимости кредитования самое главное - эффективное управление денежным потоком и фокус на внутренние ресурсы.

— Какие качества потребуются компаниям и лидерам в 2024 году, чтобы сохранить положение на рынке и преуспеть?

— Стабильное производство, правильное прогнозирование себестоимости, фокус на денежный поток.

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью