Комментарий эксперта

Сергей Чеснов, руководитель отдела продаж направления «Оборудование для молочной промышленности» машиностроительного завода «ТАУРАС-ФЕНИКС»
Сергей Чеснов, руководитель отдела продаж направления «Оборудование для молочной промышленности» машиностроительного завода «ТАУРАС-ФЕНИКС»:

Какие тенденции, позитивные и негативные, в этом году оказывали наиболее сильное влияние на состояние рынка (на примере всей отрасли в целом или того сектора, с которым связана деятельность компании)? Как изменялась ситуация в течение года?

— Думаю, не буду одинок, если скажу, что весь год в молочной отрасли прошел под эгидой реализации программы «Честный Знак». Бросив все силы и финансовые средства на закупку, установку и наладку оборудования для «Честного Знака», наши Заказчики приостановили большинство других проектов. Ситуация достигла апогея в ноябре, когда молочные заводы были сильно озадачены тем, чтобы к 1 декабря все работало по «Честному Знаку». И напротив, в декабре количество запросов и переговоров о новом оборудовании для фасовки и упаковки увеличилось в разы.

Какие достижения компании за этот год вы считаете наиболее значимыми?

— Для нас, как для машиностроительного завода, наибольшей гордостью является разработка нового оборудования либо реализация крупного проекта. Этот год не является исключением – мы разработали новую модель автомата «ПИТПАК» в ассептическом исполнении, предназначенного для фасовки в пленку молока с длительными сроками хранения. Эту модель мы представили на выставке «АГРОПРОДМАШ». Также о крупных проектах – в 2021 году мы, первые из российских производителей, поставили и запустили в эксплуатацию линию розлива молока и цельномолочных продуктов в ПЭТ-бутылку с производительностью 9.000 бут/час.

Что, наоборот, назвали бы провалом года? (это может быть определенное событие, какой-то сильный негативный тренд, законодательные нормы или что-то еще, связанное с рынком)

— Как я уже и говорил, вся ситуация с «Честным Знаком» сильно повлияла на молочную индустрию. Переход на маркировку был болезненным и потребовал привлечения дополнительных временных и финансовых ресурсов, в том числе на новых сотрудников, закупку специального оборудования. Также некоторые правила маркировки были неоднозначными, что вносило дополнительные сложности для реализации этого процесса.

Как вы оцениваете состояние отрасли на конец 2021 года, с каким настроем и в каком состоянии она переходит в новый, 2022 год?

— Выдохнув после 1 декабря, молочная отрасль, наконец, может обратиться к своим насущным проблемам и начать решать задачи по модернизации производства, увеличению мощностей фасовочного оборудования, введению новых продуктов. Рассчитываем на повышение спроса в 2022 году со стороны наших Заказчиков и готовы принять этот вызов.

Чего ожидаете от 2022 года? Какие тренды, на ваш взгляд, будут определять развитие рынка?

— Рынок молочных продуктов и видов упаковки в России довольно консервативен. В первую очередь из-за консерватизма конечного потребителя, который не готов воспринимать привычные продукты в новой упаковке или переплачивать за экологичность, новый функционал, новый вкус продукта. Сложно выделить тренд, который бы сильно изменил направление развития рынка. Хотя, один стоит отметить – это рост рынка альтернативных продуктов на растительной основе, аналогов молочной и мясной продукции. В последние два года этот тренд набирает силу и прогнозируется дальнейший его рост.

Какие пожелания к коллегам и всем представителям молочной отрасли у вас есть? Какой совет вы бы дали всем молочникам накануне будущего года?

— Этот год, как и предыдущий, был непростым для молочной отрасли: мы попали в новую реальность, полную непредвиденных ситуаций и трудностей, для решения которых пришлось проявлять недюжинную находчивость и применять нестандартные подходы. Желаю коллегам стабилизации рынка, только приятных сюрпризов, а также появления новых перспектив и возможностей в бизнесе.

Что касается совета – несмотря на турбулентное время, сохранять стойкость перед любыми вызовами и упорно, шаг за шагом, делать своё любимое дело. Удачи и финансового успеха в наступающем году. 

На ваш взгляд, какие трансформации необходимы современным молочным предприятиям, чтобы они были уверены, что и в следующем году, и далее их продукция будет востребована, а сами они - конкурентоспособны?

— Ситуация такова, что увеличение маржи за счет повышения отпускных цен на продукцию воспринимается рынком крайне негативно. Поэтому нужно обратить свой взгляд на внутренние ресурсы предприятия, а именно: повысить выход продукта с 1 литра молока за счет модернизации технологического оборудования, провести аудит эффективности использования технических сред (вода, воздух, электричество, моющие средства), снизить количество брака при фасовке продукции, заменив устаревшее фасовочное оборудование на современное (и в этом мы готовы помочь). Только оптимизировав все процессы предприятия можно рассчитывать на конкурентоспособность в будущем.



26.09.2022
Президент Российской Федерации Владимир Путин подписал указ о начале в России с 21 сентября частичной мобилизации, соответствующие предприятия начались в тот же день. Как отреагировали на посвященное мобилизации выступление президента биржи, к каким вызовам уже начал готовиться ритейл и какие вопросы и инициативы просят проработать сельхозтоваропроизводители - читайте в обзоре от The DairyNews.
Читать полностью
Октябрь 2022
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
12
Ср
Календарь