Новый год — легко ли быть оптимистом?

Андрей Дахнович, директор по развитию ГК «Фудлэнд»:

Каким был для вас 2021 год?

— Уходящий год не был простым и легким для нашей компании, но мы двигались по рынку намеченным ранее курсом и вполне успешно реализовывали задачи, которые были запланированы заранее.

Как рыночно ориентированная компания, мы многое сделали в этом году для узнаваемости своего основного бренда «Радость вкуса». Кроме того, расширили производимую линейку сыров, делая особый акцент на новинки, такие как твердые сыры, сыры с козьим молоком, сыры для жарки. Мы пошагово наращивали производство и дистрибьюцию сыров, сохранив и даже несколько увеличив свою долю на российском рынке.

Техническое дооснащение наших комбинатов также стоит у нас на повестке дня. Еланский комбинат будет в состоянии переработать в будущем году минимум 850 тонн молока в сутки.

Параллельно развитию сыродельных мощностей наших комбинатов, мы введем в эксплуатацию к лету новый современный комплекс по переработке сыворотки. Он предполагает возможность фракционирования сырья на белковую и лактозную составляющие, а также глубокую степень деминерализации сыворотки.

Отмечали ли какие-то негативные тенденции, оказывающие влияние на предприятие? Стоит ли ожидать, что некоторые из них продолжат влиять на ситуацию в 2022 году? Чего хотели бы пожелать коллегам по отрасли в преддверии Нового года?

— Были, конечно, и незапланированные сложности, которые коснулись всего молочного рынка в целом. Речь об интенсивном росте стоимости молока в России в осенне-зимний период. Этот процесс был естественным и предсказуемым, но величина роста цены двукратно превысила ожидания рынка. Быстро адаптироваться к подобному росту цены на сырье было крайне сложно, т.к. основной потребитель наших сыров – ключевой ретейл России всегда ведет себя консервативно, когда речь идет о росте стоимости поставляемого товара. Вызывает опасение и спрос на сыры, которые после Нового года будут в магазинах уже по более высоким ценам.

Если говорить о тенденциях на молочном рынке в 2021 и 2022 годах, то это, безусловно рост стоимости молока во второй половине 2021 года. Продолжится ли рост в 2022 году относительно конца этого года сказать достаточно сложно, все будет зависеть от объемов производства молока в будущем году и спроса на подорожавшие молочные продукты. Именно устойчивого спроса на молочные продукты хочется пожелать участникам отрасли в 2022 году, ну и, конечно же здоровья и победы над Ковидом.