Nuevas directrices dietéticas de EE.UU. destacan los lácteos enteros y alimentos reales
La Cooperativa de Agricultores Lácteos Edge, reconocida como la segunda cooperativa lechera más grande de Estados Unidos por volumen, ha respaldado las recién publicadas Directrices Dietéticas para los Estadounidenses 2025–2030. Estas directrices fueron presentadas por los Departamentos de Salud y Servicios Humanos y de Agricultura de EE.UU. Las directrices revisadas enfatizan el consumo de alimentos integrales y densos en nutrientes, lo que indica un renovado apoyo institucional para los sectores agrícolas fundamentales, incluidos los lácteos.
Las directrices actualizadas sugieren que los estadounidenses deben centrarse en consumir alimentos ricos en proteínas, frutas, verduras, granos integrales y grasas saludables. Desaconsejan los productos altamente procesados cargados de azúcares refinados, grasas refinadas, ingredientes artificiales y listas de ingredientes complejas. Como parte de una dieta equilibrada, se recomiendan los productos lácteos, con un énfasis en tres porciones diarias de opciones enteras sin azúcares añadidos.
En comunicaciones oficiales del USDA, la secretaria Brooke Rollins destacó que este cambio de política tiene como objetivo reconectar la orientación nutricional con la producción real de alimentos, apoyando a los agricultores y ganaderos. Esta alineación de las prioridades federales de nutrición con la producción agrícola nacional pretende mejorar la vitalidad económica rural.
Heidi Fischer, presidenta de la Cooperativa de Agricultores Lácteos Edge, declaró que la inclusión de los lácteos en las directrices valida los mensajes de larga data de los agricultores sobre la densidad de nutrientes y el valor de los alimentos lácteos enteros. Señaló que el perfil nutricional de los productos lácteos, incluidos las vitaminas, minerales, grasas saludables y proteínas de alta calidad, se alinea con las prioridades de los consumidores y la salud pública.
Para los interesados internacionales en el sector lácteo, incluidos los productores y analistas de productos básicos, esta actualización de política podría remodelar los paradigmas de demanda doméstica. Con las directrices federales influyendo en las comidas escolares y campañas públicas, el renovado respaldo a los productos lácteos, especialmente las categorías enteras, podría apoyar las tendencias de consumo y la estabilidad del mercado tanto para los sectores lácteos de EE.UU. como para los orientados a la exportación.
