02.07.2023

Комментарий эксперта

Пресс-служба ООО «Виола»
Пресс-служба ООО «Виола»:

— Viola всегда очень внимательно следит за трендами, стремясь предложить рынку наиболее актуальные продуктовые решения. Кроме того, компания выступает за разнообразный и полноценный рацион, удовлетворяющий самым разным потребностям - в том числе, людей, придерживающихся особых диет или имеющих специальные медицинские показания по отказу или сокращению потребления молочных продуктов. Именно поэтому Viola развивает ассортимент продукции без лактозы, без глютена, с пониженным содержанием жира и пр. Растительные продукты - напитки, йогурты и другие типы продукции - в целом были и остаются интересны компании.

Динамичный рост как объемов продаж, так и знания о категории, которая, по сути, начинала развиваться с нуля, действительно впечатляет. Однако несмотря на темпы роста, объем этого рынка составляет все еще не более 1% от рынка молочной продукции. При этом выход в этот сегмент требует значительных инвестиций и ресурсов специалистов. В компании ведется несколько проектов, в рамках которых эксперты рассматривают, в том числе, и уникальные новинки из растительного сырья. Однако эти направления на данный момент не приоритетны. Viola в большей мере сосредоточена на развитии широкого ассортимента молочной продукции премиального качества, так как именно в этой области компания обладает наиболее глубокими знаниями и значительным опытом.

24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью