Комментарий эксперта

Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка
Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка:

Есть предпосылки к снижению цен на сырое молоко, но как я и говорил до Нового года, нет причин для глобального падения — скорее, для сезонного снижения, на рубль-полтора. Нужно будет смотреть к концу сезона: как пройдет заготовка кормов, что будет с потреблением, изменится ли общая ситуация. В ближайшие полгода никаких предпосылок к серьезным падениям или скачкам нет. Будет потребление чуть снижаться, производство будет чуть расти, незначительно изменятся цены, но маржа у производителей такая, что у них все будет хорошо.


18.09.2023
Роскачество обнаружило фальсификат сыра в половине проверенных пицц «Маргарита» в известных российских торговых сетях и пиццериях. The DairyNews спросили участников отрасли, почему производители не сообщают об использовании сырных аналогов при изготовлении пиццы и что с этим делать.
Читать полностью