Горячая тема
Новый год — легко ли быть оптимистом?
Читать полностью
Комментарий эксперта

Владислав Чебурашкин, генеральный директор ООО «Братья Чебурашкины. Семейная Ферма»:
Подводя итоги 2021 года, каким он был для вашего предприятия и для отрасли в целом? Какие тенденции оказали наиболее сильное влияние на рынок?
— В 2021 мы увидели существенное повышение стоимости производства сырого молока и молочных продуктов, ощутили риски дефицита некоторых компонентов сырья, и получили стресс от процесса введения маркировки. Сегмент HORECA лихорадило и это отражалось на наших продажах, хотя продажи в магазинах были хорошими.
Из позитива — в России, по сравнению с Европой и Северной Америкой, гораздо меньше нервозности по отношению к вирусу. У нас люди живут и работают практически в нормальном режиме.
Думаю, люди стали больше думать о здоровом образе жизни и, соответственно, питании. Но доходы населения сокращаются, а цены растут.
Что нового произошло на производстве? Возможно, расширяли ассортимент продукции или рынок сбыта?
— На производстве мы ввели насколько новинок в ассортимент продукции, стали плотнее работать с онлайн торговлей.
Чего, на ваш взгляд, стоит ожидать в 2022 году?
— В 2022 ожидаем слияний и поглощений в нашей отрасли и, к сожалению, роста цен.
Что поможет предприятиям молочной отрасли остаться конкурентоспособными в новых условиях?
— Автоматизация производства, оптимизация и сокращение ассортимента выпускаемой продукции, стремление стараться лучше понимать покупателя - вот над чем мы будем работать.