Новый год — легко ли быть оптимистом?

Марина Ройлян, директор бренда «НЕ МЯСО» компании Tashir Food):

Расскажите о своих успехах в этом году. Возможно, вы освоили новые продукты, расширили производство, открыли для себя новые рынки или расширили сбыт?

— Этот год был, конечно, насыщен событиями. Мы  выпустили новинки: новый вкус сыра , подкопченную веганскую колбасу и запустили веганскую пиццу (3 вкуса). Наблюдаем рост продаж и развитие категории, но в абсолютных цифрах это еще, конечно,  не те цифры в  сравнении  с консервативными категориями товаров.

Идет много запросов от клиентов по сотрудничеству и главное есть запросы на экспорт, что приятно всегда  удивляет Российского производителя.  Есть  несколько запросов на покупку бренда, многие крупные Российские компании сейчас заинтересованы в покупке веганских стартапов.

Сталкивались ли вы с какими-то трудностями, если да, удалось ли их преодолеть?

— Трудности, которые есть, они преодолимы. Все развивается правильно и не все сразу, мы это понимаем, мы к этому готовы. 

Насколько сложным был для вас этот год, многое ли изменилось в потребительских предпочтениях, обстановке на рынке? Что, на ваш взгляд, необходимо производителям альтернатив, чтобы не просто удержаться на рынке, но и активно и успешно развиваться?

— Мы заметили, что каждый новый год легче предыдущего и это очень хороший тренд. Еще мы заметили, что маркетологи каждой третьей компании в России хотят  сделать запуск в категории Vagan или  ЭКО, выпустить новый продукт в ближайшее время. Конкуренция — это очень хорошо, спрос действительно  растет и  рождает предложение. Есть ощущение, что в ближайшее время мы увидим много новых компаний и продуктов, по нашим прогнозам ожидается очень большая борьба за "своего потребителя".

Компаний будет много, предложений много, удержаться на рынке будет сложно, категория будет крайне конкурентной. Новичкам и действующим игрокам рынка придется очень сильно конкурировать между собой.

Сейчас много разговоров о растительном мясе (оно представляет из себя, как правило, котлету). Нам кажется, что Россия не бургерная страна и россияне в "обычной жизни" не часто привыкли в таком виде употреблять продукт. Нужно задуматься над этим,  либо поменять форму, либо нужно больше  пропагандировать продукт именно в таком виде. Мы тоже над этим вот сейчас думаем.

Каковы ожидания потребителей от продукции на растительной основе, какие требования они предъявляют к альтернативам?

— Вот тут все намного сложнее, чем в любой другой категории. Состав продукции не читают, в него "вгрызаются" покупатели. И не только покупатели, много различных пабликов и "инициативных групп" которые это делают. Состав должен быть идеальным : без Е, где все ароматизаторы натуральные и имеют растительное происхождение, не ГМО, без глютена. На все просят документацию. Добиться такой рецептуры крайне сложно, часть ингредиентов, как правило, не производится в РФ. Сейчас, в связи с пандемией, есть некоторые сложности с логистикой и доставкой сырья в РФ. Вот тут, к слову, хочется сказать об ингредиентах, найти качественные достаточно сложно и они дорогие. Покупатель хочет лучшую цену. Было бы неплохо создать какой-то сайт или портал  производителей ингредиентов  или добавить их   в сообщество, это очень сильно облегчило жизнь производителей продукции. Подумайте над этим.

Какие факторы способствовали развитию рынка альтернатив в этом году?

— В этом году мы почувствовали очень серьезный интерес к категории со всех сторон, мир меняется, это уже чувствуется. Факторов очень много,  главный фактор это наш прекрасный  потребитель, его становится больше. Есть еще такие  факторы как  "крупные игроки" и крупные компании, которые делали анонсы о выходе на рынок и пока не вышли . Крупные компании всегда пишут хорошую  маркетинговую стратегию и с выходом их на рынок вся категория будет расти. Они главные  драйверы рынка.

Чего бы Вы пожелали производителям альтернатив в преддверии Нового года?

— Счастья и здоровья, а деньги по всем мировым прогнозам у нас скоро  точно будут! Создания новых прекрасных продуктов и проектов! Ничего не бояться,  верить в свои идеи и продукты и смело выводить их на рынок. Сейчас для этого наступает самое время.