Горячая тема
Новый год — легко ли быть оптимистом?
Читать полностью
Комментарий эксперта

Марина Ройлян, директор бренда «НЕ МЯСО» компании Tashir Food):
Расскажите о своих успехах в этом году. Возможно, вы освоили новые продукты, расширили производство, открыли для себя новые рынки или расширили сбыт?
— Этот год был, конечно, насыщен событиями. Мы выпустили новинки: новый вкус сыра , подкопченную веганскую колбасу и запустили веганскую пиццу (3 вкуса). Наблюдаем рост продаж и развитие категории, но в абсолютных цифрах это еще, конечно, не те цифры в сравнении с консервативными категориями товаров.
Идет много запросов от клиентов по сотрудничеству и главное есть запросы на экспорт, что приятно всегда удивляет Российского производителя. Есть несколько запросов на покупку бренда, многие крупные Российские компании сейчас заинтересованы в покупке веганских стартапов.
Сталкивались ли вы с какими-то трудностями, если да, удалось ли их преодолеть?
— Трудности, которые есть, они преодолимы. Все развивается правильно и не все сразу, мы это понимаем, мы к этому готовы.
Насколько сложным был для вас этот год, многое ли изменилось в потребительских предпочтениях, обстановке на рынке? Что, на ваш взгляд, необходимо производителям альтернатив, чтобы не просто удержаться на рынке, но и активно и успешно развиваться?
— Мы заметили, что каждый новый год легче предыдущего и это очень хороший тренд. Еще мы заметили, что маркетологи каждой третьей компании в России хотят сделать запуск в категории Vagan или ЭКО, выпустить новый продукт в ближайшее время. Конкуренция — это очень хорошо, спрос действительно растет и рождает предложение. Есть ощущение, что в ближайшее время мы увидим много новых компаний и продуктов, по нашим прогнозам ожидается очень большая борьба за "своего потребителя".
Компаний будет много, предложений много, удержаться на рынке будет сложно, категория будет крайне конкурентной. Новичкам и действующим игрокам рынка придется очень сильно конкурировать между собой.
Сейчас много разговоров о растительном мясе (оно представляет из себя, как правило, котлету). Нам кажется, что Россия не бургерная страна и россияне в "обычной жизни" не часто привыкли в таком виде употреблять продукт. Нужно задуматься над этим, либо поменять форму, либо нужно больше пропагандировать продукт именно в таком виде. Мы тоже над этим вот сейчас думаем.
Каковы ожидания потребителей от продукции на растительной основе, какие требования они предъявляют к альтернативам?
— Вот тут все намного сложнее, чем в любой другой категории. Состав продукции не читают, в него "вгрызаются" покупатели. И не только покупатели, много различных пабликов и "инициативных групп" которые это делают. Состав должен быть идеальным : без Е, где все ароматизаторы натуральные и имеют растительное происхождение, не ГМО, без глютена. На все просят документацию. Добиться такой рецептуры крайне сложно, часть ингредиентов, как правило, не производится в РФ. Сейчас, в связи с пандемией, есть некоторые сложности с логистикой и доставкой сырья в РФ. Вот тут, к слову, хочется сказать об ингредиентах, найти качественные достаточно сложно и они дорогие. Покупатель хочет лучшую цену. Было бы неплохо создать какой-то сайт или портал производителей ингредиентов или добавить их в сообщество, это очень сильно облегчило жизнь производителей продукции. Подумайте над этим.
Какие факторы способствовали развитию рынка альтернатив в этом году?
— В этом году мы почувствовали очень серьезный интерес к категории со всех сторон, мир меняется, это уже чувствуется. Факторов очень много, главный фактор это наш прекрасный потребитель, его становится больше. Есть еще такие факторы как "крупные игроки" и крупные компании, которые делали анонсы о выходе на рынок и пока не вышли . Крупные компании всегда пишут хорошую маркетинговую стратегию и с выходом их на рынок вся категория будет расти. Они главные драйверы рынка.
Чего бы Вы пожелали производителям альтернатив в преддверии Нового года?
— Счастья и здоровья, а деньги по всем мировым прогнозам у нас скоро точно будут! Создания новых прекрасных продуктов и проектов! Ничего не бояться, верить в свои идеи и продукты и смело выводить их на рынок. Сейчас для этого наступает самое время.