Комментарий эксперта

Константин Сухарев, гендиректор Пятигорского молочного комбината
Константин Сухарев, гендиректор Пятигорского молочного комбината:

Каким был этот год для предприятия? Какие позитивные и негативные тенденции 2021 года вы бы выделили?

— Положительных событий за 2021 год для отрасли я практически не помню, год был очень непростой. Введение маркировки, серьезные затраты на приведение производственных мощностей в соответствие с новыми правилами, серьезные затраты на закупку нового оборудования для маркировки. Добавьте сюда удорожание сырья и упаковки на молочную продукцию. Все эти факторы не могли не привести к изменению цен на молочную продукцию, их предприятия были вынуждены повышать. Что в конечном счете негативно отразилось на объемах продаж. Поскольку непростая ситуация у потребителей, доходы сокращаются. И несмотря на то, что молочные продукты считаются продуктами первой необходимости, потребитель начинает на них экономить, переходя больше на макаронные изделия, а также хлебобулочные.

Каковы ожидания от предстоящего года? На ваш взгляд, он принесет долгожданные послабления или наоборот будет еще труднее?

— Прогнозы на следующий год довольно негативные: потребление продолжит сокращаться, а цены – расти. У нас в холдинге есть собственное производство молока, и мы уже два года наблюдаем, какими темпами растет себестоимость производства сырья. Как дорожают импортные корма, премиксы. Кроме того, можно прогнозировать, что подорожают удобрения и семена, что опять найдет отражение в увеличении себестоимости сырья. Что приведет к тому, что переработчикам придется снова поднимать цены на продукцию, а это дополнительно ударит по спросу.

В связи с такой ситуацией на рынке и перспективами можно прогнозировать уход с рынка ряда игроков — тех, кто сильно закредитован, либо тех, кто не смог вовремя повысить цены на свою продукцию. Так что нас ожидает череда банкротств, а также слияний и поглощений.



24.05.2024
Новость об уходе компании Chr. Hansen, крупнейшего поставщика заквасок для российских молокоперерабатывающих комбинатов, наделала много шума в отечественной молочной отрасли. The DairyNews собрал комментарии экспертов, чтобы узнать, как повлияет уход датской компании на российский рынок кисломолочной продукции, отразится ли это на ценах, ассортименте и качестве продуктов, и есть ли варианты для замещения закваски другими производителями.
Читать полностью