EN RU
Главная Новости молочного рынка

Горячая тема

Новый год — легко ли быть оптимистом?

2021 год заставил всех вспомнить школьный курс физики — во всяком случае, практически на каждую тенденцию здесь, кажется, находилось противодействие. Растущий спрос на полезные продукты с ингредиентами, повышающими иммунитет, и общий тренд на ЗОЖ сталкивались с тем, что доходы населения были ограничены. Развитие сегмента сыров столкнулось с перегретостью рынка и нехваткой платежеспособного спроса. Растущая себестоимость производства молока и молочных продуктов вступала в конфликт с интересами сетей, которые не спешили повышать цены на процент, поддерживающий рентабельность молочного производства на должном уровне. О том, каким был для них этот год, The DairyNews рассказали представители компаний-переработчиков, производители сырого молока, аналитики и эксперты рынка, а также поставщики решений для отрасли.
Читать полностью

Комментарий эксперта

Алексей Ромашов, директор МолПро
Алексей Ромашов, директор МолПро:

Какое событие уходящего года для Вас и/или Вашей компании стало ключевым и наиболее серьезно повлияло на отрасль?

— Введение маркировки. Работа в условиях пандемии и ограничений в торговле.

Какие достижения уходящего года вы можете назвать?

— Оптимизацию производства в части специализации на узкой группе сыров - быстрых и рентабельных, также сыров из козьего молока.

 Какие ключевые цели Вы ставите перед собой на будущий год? Перед отраслью?

— Вывод на большой розничный рынок наиболее конкурентных сыров, сокращение собственной розничной сети.

Какие прогнозы по рынку Вы могли бы дать?

— Спад в целом по сегменту фермерских/ремесленных сыров в силу высокой цены и снижения реальных доходов населения, а также ограничений по ярмарочно-фестивальным мероприятиям.

Ваши пожелания участникам рынка и коллегам в наступающем году?

— Затянуть пояса, лучше не будет в 2022 году.



Горячая тема
25.04.2023
Ситуация катастрофическая. Кыргызские экспортеры о запрете поставок молочной продукции в Россию
Россия прекратила импорт молочной продукции из Кыргызстана. К такой мере Россельхознадзор прибегнул после инспекции пяти перерабатывающих предприятий, ферм и пунктов сбора молока. Проверку специалисты службы проводили с 10 по 16 апреля и пришли к выводу, что "молочка" из КР, экспортируемая в РФ, не безопасная по качеству. Корреспондент The DairyNews Мереке Ульманов выяснил, что, по мнению участников рынка, действительно могло стать причиной запрета и к каким последствиям он может привести.
Читать полностью