Молочная отрасль: банкротства сельхозорганизаций и запас прочности

Марина Петрова, зампредседателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК :

Молочная отрасль уже давно находится в калейдоскопе застарелых проблем, на которые каждый год накладываются все новые и новые. Если в предыдущие годы проблемы осложнялись резкими ценовыми колебаниями, затем введением системы «Меркурий» и цифровой маркировки, то сегодня застарелые отраслевые проблемы после введенных санкций в 2022 году требуют решений. К сожалению, государство не всегда своевременно реагирует на просьбы молочной отрасли. Например, сегодня речь идет об отказе продлевать программу субсидирования части затрат на приобретение кормов для молочных ферм. 

В 2022 году все компании молочной отрасли столкнулись с серьезными трудностями, которые были вызваны как беспрецедентным санкционным давлением, так и внутренними факторами влияния. Продолжающееся снижение реальных доходов населения негативно отразилось на потребительском спросе, в том числе поэтому мы наблюдали снижение объемов производства по ряду категорий. Молочные предприятия затронула и частичная мобилизация, поскольку коснулась и высококвалифицированных кадров, а доля мобилизованных сотрудников на некоторых предприятиях была порядка 10%.

Кроме того, рост себестоимости производства молочных продуктов, нехватка некоторых ингредиентов и дефицит упаковочных материалов также негативно влияли на деятельность молочных предприятий. 

Существует и позитивные новости: так, поголовье коров в СХО и КФХ начиная с 2019 года остается условно стабильным на уровне 4,6 млн. голов. При этом поголовье коров в СХО сокращается на 1,4%, в КФХ оно увеличилось на 4,8% относительно 2019 года.

Стоит отметить рост продуктивности, что привело к увеличению объемов производства сырого молока как в КФХ, так и в СХО. Суммарно объемы производства сырого молока составили в 2021 году 21,1 млн. тонн. Положительная тенденция наметилась в 2022 году: так, за 9 месяцев 2022 года объем производства сырого молока вырос на 3,7%.

Стоит учитывать, что цены на молоко-сырье продолжают расти 4-й год подряд, и в 2022 году, согласно данным Росстата, средние цены на сырое молоко превысили 33 руб. за литр. По сравнению с 2021 годом цены возросли на 23%, а за 4 года – на 36% (сентябрь к сентябрю). Продолжающийся рост цен обусловлен как уже привычными для отрасли аспектами (рост цен на ГСМ, удобрения, средств защиты растений), так и санкционным давлением, которое молочная отрасль в полной мере пока не ощутила, в ближайшие полгода, особенно в период посевной, он станет также весомым.

Наиболее устойчивыми в кризисных ситуациях оказываются крупные вертикально-интегрированные холдинги, особенно если определенную долю в структуре выручки занимает растениеводство. Некрупным фермерам будет достаточно сложно, и по нашим расчетам запаса прочности у них практически нет, поэтому полагаю, что небольшим предприятиям целесообразно задуматься над кооперацией.

Однако, к  сожалению, трудности для молочных предприятий не будут ограничены 2022 годом. В следующем году, вероятно, продолжатся проблемы с поставками семян, техники, оборудования и запасных частей (особенно если они попадают под определение «двойного назначения»), а также некоторых ингредиентов и упаковочных материалов. Новые банкротства могут быть прежде всего в тех случаях, когда финансовые показатели компании в предыдущие годы были на критических значениях.

Стоит учитывать, что на всю пищевую отрасль, включая молочную в широком ее смысле, будут влиять введенные против России санкции, вследствие которых существенно усугубились имеющиеся сложности: продолжающееся падение реальных доходов населения, пандемия, введение системы маркировки, рост себестоимости производства, разрыв логистических цепочек, нарушение цикла производства, инфляция, нехватка импортных ингредиентов и упаковочных материалов, трудности с экспортом продукции, ограничение платежей.

Сегодня и уже долгое время ключевая сложность – это дорогостоящие кредиты, для МСП требуются залоги,  а их зачастую у бизнеса нет. Здесь логично было бы предложить кредитование под более низкие проценты, которые будут доступны еще более широкому спектру заемщиков.

Также, на мой взгляд, продолжение внедрения системы маркировки будет приводить только к удорожанию и усложнению ситуации в отрасли, и я бы рекомендовала  оставить систему прослеживаемости на уровне 2022 года.

Очевидно, молочники перестраиваются в соответствии с текущей политико-экономической ситуацией, находят пути решения возникающих трудностей. Но некоторые сложности, особенно связанные с техническими и технологическими моментами, невозможно решить быстро, так как они требуют создания собственных разработок, а на это уйдет более 5-ти лет.