«Год был непростым»: что говорят представители молочной отрасли

Филипп Гетц, ведущий разработчик продукта IFCN:

Если вспомнить уходящий год, какие тенденции оказали наиболее значительное влияние на молочный рынок?

Положительные факторы: Высокие цены на молочные продукты привели к высокой стоимости реализации сырого молока, что привело к хорошей прибыльности для некоторых фермеров (тех, кто уже эффективен и имеет низкие затраты, но таких только меньшинство).

Негативные: российско-украинская война со всеми ее последствиями, такими как рост всех составляющих себестоимости молока (корма, удобрения, энергия, сталь, строительные материалы и т. д.), а также высокая инфляция во всем мире. И кроме того, неблагоприятные погодные явления, которые повлияли на несколько основных регионов-производителей молочной продукции.

Какие факторы были особенно сильны в этом году?

Рост производственных затрат и высокая инфляция во всей цепочке создания стоимости молочной продукции, особенно после нескольких лет стабильных и низких цен.

Были ли какие-то прогнозы в прошлом году, которые были изменены на более негативный сценарий?

Почти все прогнозы постоянно пересматривались (в большинстве случаев в сторону понижения) в связи с российско-украинской войной и всеми ее последствиями (как упоминалось в предыдущем пункте с ростом цен и инфляцией). Рост ВВП также подвергся негативному воздействию и был пересмотрен в сторону понижения, что, скорее всего, повлияет на спрос на молочные продукты в предстоящем году, а также на сильный доллар США.

Назовите три основные проблемы молочной промышленности на сегодняшний день и три фактора, которые могут стать драйверами развития отрасли.

3 основные проблемы: высокие производственные затраты и ограниченная рентабельность, все больше и больше природоохранного законодательства и нормативных актов, неблагоприятные погодные явления и их влияние на кормовое и молочное животноводство.

3 ключевые движущие силы: возможность продвигать молочные продукты как полезные для здоровья и их высокую питательную ценность, адаптировать и фокусироваться на технологиях, эффективных и экономичных методах (лучшие практики для каждой системы ведения сельского хозяйства) для повышения прибыльности, поддержка/помощь развивающимся молочным странам в наращивании производства и преодолении всех трудностей.

И последнее - что бы вы хотели пожелать всем нашим читателям по всему миру?

Оставайтесь здоровыми и сильными и продолжайте рассказывать убедительную историю молочных продуктов, которые необходимы, чтобы накормить мир, поскольку молочные продукты являются важной и высокопитательной пищей.

Чтобы преодолеть все текущие и будущие проблемы, начните изучать и измерять молочные рынки (микро- и макроуровень, например, с помощью экономики фермы), чтобы преодолевать все больше и больше факторов давления