10.01.2022

Комментарий эксперта

Филипп Гетц, ведущий разработчик продукта IFCN
Филипп Гетц, ведущий разработчик продукта IFCN:

Какие тенденции, положительные и отрицательные, оказали наибольшее влияние на молочный рынок в этом году?

— Положительная — высокий спрос со стороны Азии, особенно Китая, который привел к росту цен на молочные продукты. Негативные: рост кормов, транспортных расходов и затрат на сельскохозяйственные ресурсы (удобрения, энергия, пиломатериалы, сталь, строительные материалы и т. д.), что ограничило прирост производства молока ведущих стран-экспортеров (Новая Зеландия, США, ЕС).

Как изменилась ситуация с начала года?

— Отмечался сильный или умеренный рост производства в начале года, но также — значительное замедление производства молока в 4 квартале, вызванное влиянием ранее упомянутых негативных моментов

Какие изменения были значимы для рынка?

— Существенным был высокий спрос на импорт из Китая — намного больше, чем обычно, при слабых производственных показателях ЕС, США, Новой Зеландии он стал основным драйвером цен.

Что можно назвать провалом года? Это может быть связано с аналитикой, экономикой, логистикой и т. д.

— Более высокий, чем обычно, уровень инфляции и высокая стоимость перевозок — новая Единая сельскохозяйственная политика ЕС, принятая без переговоров с фермерами и четких стратегий реализации (будет реализована с 2023 г.)

Как вы оцениваете состояние отрасли на конец 2021 года?

— На производство молока негативно повлиял рост затрат на корма и сельскохозяйственные ресурсы, особенно для крупных экспортеров. Кроме того, погодные условия ограничивают рост производства. Переработчики, ориентированные на экспорт молочных продуктов, могут выиграть по сравнению с «местным рынком свежих молочных продуктов». Девальвация по отношению к доллару добавляет конкурентоспособности экспортерам.

Чего стоит ожидать от 2022 года?

— Роста цен на молоко до середины 2022 года, роста производства молока во второй половине 2022 года, стимулируемого улучшением экономики ферм и общего восстановлением экономики.

Какие тенденции или факторы, на ваш взгляд, будут определять развитие рынка?

— Динамика затрат на производство, инфляция, акцент на самообеспечение молочными продуктами в странах-импортерах, экологические нормы и структурные изменения ферм (особенно в Европе), дальнейшее изменение ситуации с COVID-19 и его влияние на экономику (локдауны и т. д.).

Что делать молочной отрасли, какие преобразования ей необходимы, чтобы оставаться устойчивой, конкурентоспособной и сохранять спрос на молочную продукцию?

— Повышение питательной ценности молочных продуктов, цифровизация цепочки создания стоимости молочных продуктов, сотрудничество и передача знаний на уровне фермерских хозяйств и в рамках производственных цепочек. Для достижения устойчивости должны быть измерены все аспекты — социальные, экономические и экологические.

Есть ли у вас пожелания коллегам и всем представителям молочной отрасли? Какой совет вы бы дали молочникам к началу 2022 года?

— Оставайтесь сильными и продолжайте рассказывать потребителям об одной из главных целей производства молочных продуктов — стремлении накормить мир.

Чтобы преодолеть все текущие и будущие проблемы, начните «измерять» молочный рынок (на микро- и макроуровне, например, с помощью экономики ферм), чтобы определить и преодолеть все факторы давления. Иными словами, на основании цитаты отца Торстена Хемме (Юргена Хемме –молочного фермера из Германии 1936 г.р.): «Всегда верьте наблюдениям фермера, но не всегда верьте его оправданиям!»

28.06.2022
Законопроект, разрешающий использовать навоз и помет в качестве удобрения, а также регулирующий хранение, транспортировку, переработку и реализацию побочных продуктов животноводства, принят во втором и третьем чтении. The Dairy News разбирался, можно ли считать документ нужным и доработанным, — часть экспертов считают законопроект сырым.
Читать полностью
Календарь