Горячая тема
Немолочные проблемы молочной отрасли
Еще в конце прошлого года было понятно: все, что не решится в 2020 – обязательно выстрелит в 2021. С начала года индекс DIA продолжает бить рекорды. 1 февраля 2021 года он составил 29,36 руб. /кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), что на 0,4% выше прошлой недели и на 11,9% выше начала февраля 2020 года. Ключевым фактором роста показателя стал рост цены импорта, обусловленный ослаблением рубля.
Читать полностью
Читать полностью
Комментарий эксперта

Анатолий Монастырский, Генеральный директор АО «Шихобалово»:Еще в прошлом году, во время уборки кормов, стало понятно, что они подорожают. В цене увеличились и рапсовые корма, и жмыхи, и кукуруза. Если в 2019 году кукурузу для нашего хозяйства мы закупали за 7-8 рублей, то в 2020 году она стоила уже около 15-16. Сейчас ее стоимость составляет 18 рублей. Рапсовый жмых в 2019 году стоил 16 рублей, а в ноябре-декабре 2020 – по 25-26 рублей. То есть удорожание кормов у нас в хозяйстве произошло практически на 40%. Защищенный жир также увеличился в цене примерно на 30%.
Импортная составляющая кормов - приблизительно 20-30%: это и ветпрепараты, и некоторые корма, и защищенный жир. Подорожание импортных компонентов приведет к тому, что себестоимость продукта значительно увеличится. В прошлом году мы заготовили карнаж. Это поможет сэкономить, так как мы сократим закупки кукурузы в 3 раза. К тому же, у нас свой рапсовый цех, что позволяет на 90% покрывать покупку данного жмыха. Поэтому, мне кажется, если компоненты перестанут расти в цене, то себестоимость останется на уровне 2020 года. Но пока не известно, будет ли удорожание покупных кормов.
Государство сдерживает цены. Поэтому молочные заводы будут закупать молоко у нас по той же стоимости. За ценой продукта на полке нужно следить ритейлерам. Но если государство не будет сдерживать цены, то стоимость готового продукта вырастет примерно на 5%.
Нужно, чтобы государство обратило внимание на подорожание кормов и их импортных составляющих и пыталось держать их оптимальную цену.
Популярные темы
18.09.2023
Роскачество обнаружило фальсификат сыра в половине проверенных пицц «Маргарита» в известных российских торговых сетях и пиццериях. The DairyNews спросили участников отрасли, почему производители не сообщают об использовании сырных аналогов при изготовлении пиццы и что с этим делать.
Читать полностью
25.09.2023
Dairy Index DIA превысил 32 руб./кг
11.09.2023
Dairy Index DIA вырос на две копейки