Новый год — легко ли быть оптимистом?

Рашид Хайров, генеральный директор компании «Дамате»:

Какое событие уходящего года для Вас как участника рынка и/или Вашей компании стало ключевым? Что наиболее серьезно повлияло на отрасль? 

— В этом году произошел целый ряд событий, влияющих на молочную отрасль. Так, меняющиеся климатические условия и рост себестоимости кормов отразились на молочном животноводстве.

В переработке молока произошел рост себестоимости готового продукта более чем на 20%. Выросла закупочная стоимость молока-сырья и целого ряда статей затрат: упаковочных и вспомогательных материалов, энергоресурсов. Кроме того, в течение всего года компании-переработчики, в том числе, и мы, вели подготовку к маркировке молочной продукции.

Какие достижения отрасли/Вашей компании в уходящем году Вы можете назвать? Как изменилось производство в условиях 2021 года? 

— «Дамате» развивает и молочное животноводство, и переработку молока. В Тюменской области функционирует крупнейшая в Сибири молочная ферма, а в Пензенской области работает крупнейший переработчик молока региона – «Молочный комбинат «Пензенский». 

В молочном животноводстве в этом году мы достигли проектной мощности в 55 тысяч тонн молока-сырья в год. Сегодня ферма производит порядка 160 тонн молока в сутки.

Важно отметить, что «Дамате» с этого года реализует на базе комплекса масштабный генетический проект, в рамках которого здесь внедряются передовые генетические технологии, среди которых геномное тестирование, ЭКО, пересадка эмбрионов. Проект позволит нам получить максимально прибыльных, фертильных животных с отличными продуктивными показателями и высокой резистентностью к заболеваниям, заменить неэффективных и малоценных животных. 

Так, мы уже определи генетический потенциал стада. Генетический потенциал 25% животных фермы находится в премиальной категории, потенциал более 40% КРС оценен как положительный. Эти данные позволят в лучшую сторону изменить структуру стада.

В секторе переработки молока мы расширяем ассортимент продукции согласно планам, увеличиваем объемы производства и рассчитываем выполнить показатели по итогу года.

Какие ключевые цели ставит перед собой компания на будущий год? 

— На ферме в Тюменской области мы планируем и дальше наращивать показатели за счет увеличения продуктивности животных и повышения эффективности производства. Кроме того, продолжим активно заниматься генетикой. За время реализации проекта в Тюменской области компания рассчитывает получить 3,8 тысячи высокопродуктивных телок, 11,5 тысячи эмбрионов, а также дополнительно 14,5 тысячи тонн молока. Мы продолжим проводить геномное тестирование для улучшения структуры стада, а также вести работу по эмбриотрансферу.

На «Молкоме» мы продолжим расширять ассортимент, планируем выпуск новых продуктов.