Комментарий эксперта

Александр Поляк, член совета РСПМО «Молочный союз России»
Александр Поляк, член совета РСПМО «Молочный союз России»:
— Я сам категорический противник подмены понятий. Растительное молоко - это суррогат, эрзац-молоко. Так и называйте - суррогатное молоко на растительной основе. По поводу кофеен — если вас официант спросит: «Вам цикориевый кофе (или какую-нибудь еще бурду - подделку) с каким молоком?» — это будет достойным продолжением темы.

Подмена понятий и размытие границ устоявшихся значений всегда вызывает вопрос: Cui prodest? Я полгода назад озвучивал цифры: растительный белок в 5-7 раз дешевле молочного, все это — чистые манипуляции терминами с целью получения максимальной прибыли (все тот же старый и не слишком добрый капитализм).

На хайпах (сознательно раскрученных и тщательно поддерживаемых) делают большие деньги, абсолютно сознательно вводя покупателей в заблуждение. Классический пример в настоящее время — замена натуральной кожи на «экокожу» (пластик), и при этом жесткая борьба с пластиковыми пакетами и стаканчиками. Просто назовите пластик экокожей — и сразу, вроде, он уже не такой вредный. А кожа — вредная, пластиковая посуда — вредная. Ничего личного, капитализм. Но основная обязанность государства — ограничивать такие манипуляции.

И еще по поводу растительного «молока»: у нас даже использование СОМ/СЦМ переводит молоко в категорию «молочный напиток». При этом довольно странно требовать, чтобы молоком можно было называть эрзац-продукт, в котором нет ни капли от настоящего молока.
28.06.2024
Новые санкции США запрещают поставлять в Россию ПО для управления предприятиями и бизнес-аналитики без специальной лицензии от американских властей. Участники рынка рассказали The DairyNews, насколько критична данная ситуация для производителей и переработчиков молока и есть ли в России доступные аналоги ПО, на которые можно перейти.
Читать полностью