Автопробег 2021: финальный отчет

Мария Титкова, заместитель руководителя отдела молочных ингредиентов Током Элит:

У меня от Автопробега остались очень приятные впечатления. Мы впервые участвовали в нем, для нас это совершенно новый формат, не похожий на ни одно другое мероприятие в молочной отрасли. Когда едешь на машине, можно наблюдать за тем, как сменяется пейзаж, какие разные виды открываются при въезде в каждый регион — это, конечно, помогает узнать намного больше о каждой области, а не только о расположенных на ней предприятиях. И необычен сам по себе опыт движения в колонне — тут, конечно, большое спасибо организаторам за то, что так активно коммуницировали со всеми экипажами и координировали движение по рации.

Сама по себе программа была интересная, особенно понравилось, что в первый день и в ходе деловой части нам рассказывали о состоянии отрасли в регионах, озвучивали ключевые цифры и статистические данные. Благодаря этому лучше понимаешь условия, в которых работает то или иное предприятие.

В силу специфики деятельности, мы больше интересовались именно знакомством с заводами-переработчиками. Но в перспективе наша компания рассматривает работу с кормами, с пробиотиками, поэтому и вопрос взаимодействия с производителями сырого молока для нас будет довольно актуален. Так что во время экскурсий по фермам тоже узнали много нового и полезного для себя.

Если говорить о заводах, со «Славмо» мы сотрудничаем давно и довольно плодотворно. Но на самом предприятии я прежде не была, было интересно увидеть, как у них организовано производство, пообщаться с представителями завода, с технологами. Некоторые продукты «Славмо» привезла в офис, чтобы продегустировать вместе с коллегами.

Завод «Приозерский», очень компактный, если они будут развивать производство, то им, конечно, понадобятся большие площади. Приятным и важным моментом было то, что на производственной площадке не используются ЗМЖ: завод работает на молоке от местных поставщиков.

И, если говорить об ассортименте, нужно упомянуть, что переработчики не сливают сыворотку, а после предварительной подготовки включают в рецептуру других продуктов. Такой подход к использованию сырья — пример  грамотной работы технологов и успешной реализации ресурсосберегающих технологий.