Комментарий эксперта

Александр Никитин, председатель правления ГК «Аланталь»
Александр Никитин, председатель правления ГК «Аланталь»:

Расскажите, каким был 2021 год для вашего предприятия?

—Уходящий 2021 год был очень тяжелым и сложным, потому что цены на производство сыра росли, а сети это повышение не принимали. Но есть и положительные моменты – мы видим, что наша марка все-таки пользуется популярностью, мы вывели несколько новых позиций твердых сыров в сети. Фактически мы выходим c нашей продукцией в высокий ценовой сегмент, элитную нишу, в которой покупатель готов заплатить за качество. 

В этом году мы «оцифровали» марку «Аланталь» и ушли от таких названий, как «Горный», «Традиционный». Теперь у нас есть, например, «Аланталь» №90, 120 и так далее. Цифра означает сроки выдержки сыра. То есть мы уходим от привязки к  традиционным названиям, что также связано с выходом в новый ценовой сегмент. Кроме того, мы планируем ввести новую упаковку и продавать сыр в коробках. 

Каковы ожидания от 2022 года? Будет ли он проще или, наоборот, принесет только больше трудностей?

— Следующий год для отрасли будет не менее сложным, чем уходящий, поскольку цена сырого молока растет, а давление рынка снизу не ослабевает. Так, белорусские производители сыра, предлагающие продукцию по невысоким ценам,  из России никуда не уходят. 

Что касается наиболее уязвимых секторов молочного рынка, то к ним бы я отнес фермерские хозяйства, которые выпускают сыр. Мне кажется, у них практически нет перспектив для развития, поскольку финансовые ресурсы у них крайне малы, им сложно выдерживать конкуренцию на рынке.

Какие меры поддержки могли бы помочь производителям сыров не потерять свое место на рынке?

— Думаю, облегчить работу сыродельной отрасли могла бы господдержка, но ее как не было, так пока и не предвидится.



13.01.2023
Не успел Росгидрометцентр в самом начале января опубликовать новость о том, что 2022-й год с России стал вторым самым теплым за историю наблюдений, как появились данные, что в ряд регионов РФ придет аномально холодная погода. The DairyNews обратились к представителям животноводческих хозяйств, чтобы узнать, отразятся ли морозы на состоянии озимых культур, и о том, как фермы обеспечивают комфорт КРС и телят в зимний период.
Читать полностью