29.12.2015

Комментарий эксперта

Денис Заверяев, директор филиала «Ершово» ООО «Валио»
Денис Заверяев, директор филиала «Ершово» ООО «Валио»:
Я бы сказал, что 2015-й стал для всех представителей молочной отрасли настоящим испытанием: рост фальсификата, борьба за покупателя, падающий спрос и вынужденный поиск инвесторов – все это было отличительными чертами этого непростого года. Для нас этот период тоже не был легким. Ранее, до августа 2014 года почти весь ассортимент Valio, а также сырье, поставлялись из Финляндии, производство в Ершово составляло примерно 5 % в общем объеме продаж ООО «Валио». Сейчас, благодаря поистине титаническим усилиям нашей команды, нам удалось многого добиться. В 2015 году мы начали производство плавленого сыра Viola в «ваннах», «перезапустили» производство сыров в нарезке и выпустили несколько новинок, например, Viola «Классическое ассорти» и Viola c лисичками. Сегодня продукция нашего завода составляет треть от общего объема в натуральном выражении и значительно больше половины в денежном. В 2016-м году мы планируем и дальше развивать проект в Ершово, используя имеющиеся ресурсы, наш опыт и знания в производстве высококачественной молочной продукции, а также основываясь на пожеланиях наших потребителей. В феврале следующего года нам предстоит реализовать масштабный проект по расширению линии ванн,  который позволит увеличить производительность завода.

Понимая то, что молочная отрасль достаточно непростая, и обеспечение высокого качества производимых продуктов требует огромных вложений и труда, я хотел бы пожелать своим коллегам, в первую очередь, терпения и готовности трудиться, такая уж у нас с вами профессия! И еще чуточку удачи, тогда у нас все получится!  
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью