Ялуторовский молочный комбинат планирует объем производства безлактозного молока до 5000 тонн в год
Источник: The DairyNews
Ялуторовский молочный комбинат планирует объем производства безлактозного молока до 5000 тонн в год. Продукция выпускается под брендом «Простоквашино», пишет The DairyNews со ссылкой на сообщение департамента АПК Тюменской области в соцсети «ВКонтакте».
В ведомстве также напомнили, что компания «Данон» на площадке Ялуторовского молочного завода с августа 2022 года освоила производство уникального продукта - безлактозного молока, которое пользуется спросом у людей, не только имеющих непереносимость лактозы, но и у детей и подростков, так как имеет сладковатый вкус.
«Метод производства безлактозного молока традиционный - добавление фермента, расщепляющего до 98% лактозы. Далее молоко нагревается, гомогенезируется, пастеризуется и охлаждается. Фермент после тепловой обработки полностью распадается. Весь процесс от тепловой обработки до фасовки стерилен», - добавили в ведомстве.Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки