Владимир Александров: Сырье для молочной продукции подорожает в Челябинской области
«Сейчас будет повышение отпускной цены сырого молока. Идем на него, поскольку с октября не останавливается рост стоимости зерновых и комбикормов, ГСМ и рабочей техники. Работаем в ноль», — сообщил директор «Черновского» Владимир Александров.
Зерновые к цене прошлого года прибавили 70%. Причины — засуха и экспортные поставки, снижающие предложение внутри страны. Производитель отметил, что снижение покупательской способности населения сдерживает рост цены. С августа 2021 года литр сырого молока подорожал на 5-6 рублей. В июне, по прогнозам Александрова, стоимость достигнет 35 рублей. В сыроварне Троицкого района «Ле Манк» отметили, что закупают молоко по цене от 28 до 45 рублей за литр — в зависимости от сорта сыра, для которого сырье используют.
Стоимость молока в рознице не растет и даже снижается. По данным минсельхоза региона из торговых сетей, за май стоимость литра молока упала на 2,4%, сливочного масла — на 11%. Хотя сравнение с началом года менее оптимистично: рост по первой позиции на 20%, по второй — на 4,3%.
«На удорожание могут работать рыночные факторы. Сокращение ассортимента из-за санкций в магазинах переключит спрос на традиционные продукты питания — хлеб и молоко. Это может поднимать цену молочных продуктов», — отметил директор Центра изучения молочного рынка России Михаил Мищенко.
