Об имидже сырной отрасли

Источник: The DairyNews
Коллеги сделали анализы на содержание растительных жиров сыра Сулугуни производства «Ровеньки-маслосырзавод», который производит для Магнитов и Х5 под их брендами. Удивительно, но это уже второй анализ, когда подтверждается наличие растительных жиров.

В отраслевом обьединении «Союзмолоко» мы много говорили с основными игроками рынка, что российское производство сыров сейчас выходит на другой уровень и самое главное сейчас поменять имидж данной отрасли и сделать так, чтобы бренд «Россия» в сырах был как высокий знак качества. Многие заводы сделали крупные модернизации своего производства, качество сырого молока стало одним из самых лучших в мире и в результате качество сыров значительно улучшилось.

И я не могу понять зачем делать то, что в конце концов приведет к коллапсу, и этот коллапс ударит не только по производителю сыров, но и отбросит тень на всю сырную отрасль. Также не могу понять крупные торговые сети, зачем это делать? Тем более, что менеджмент одной из сетей я лично предупреждал и говорил что в образце нашли растительных жиры.

Сейчас сделали анализ повторно, и опять тот же результат. Не могу понять, как они обходят Меркурий.

Много что не могу понять.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью