Московская область: вечный импортер?

Источник: The DairyNews
Московская область (с Москвой) остается крупнейшим импортером сырого молока и молочной продукции в России, в 2020 году дефицит молока для конечного потребления достиг 3,5 млн тонн, дефицит молока для промпереработки составил 1,2 млн тонн. Однако регион является также крупнейшим производителем молочной продукции, развивает сырьевую базу и наращивает производство сыров.
Московская область: вечный импортер?

По объемам производства сырого молока Московская область по итогам 2020 года заняла девятое место в России и второе место в ЦФО. Объем производства молока достиг 660 тыс тонн, на 2,2% больше, чем в 2019 году и на 6% больше, чем в 2013 году. В январе-июне 2021 года регион произвел 336 тыс тонн сырого молока, на 0,96% (+3 тыс тонн) больше, чем в первой половине 2020 года. Темпы роста производства молока замедлились по сравнению с 2020 года, в январе-июне 2020 года рост составлял 3%. 

3.jpg

Доля СХО в производстве молока в Московской области составляет 96% (634,3 тыс тонн в 2020 году, +2,3% к 2019 году), доля КФХ всего 4% (25,7 тыс тонн в 2020 году, +0,4% к 2019 году). В регионе производством сырого молока занимаются 108 СХО и 241 КФХ. Средний размер СХО -  801 корова на предприятие, средний размер КФХ-20 коров на ферму. 

Поголовье коров с 2013 года в Московской области сократилось на 15% до 91,4 тыс голов (+0,5% к уровню 2019 года). Однако надои выросли на 24% по сравнению с 2013 годом до 7 221 кг на корову в год (+1,7% к уровню 2019 года).

3.jpg

3.jpg

По уровню потребления молока на душу населения Москва с Московской областью занимает пятое место в России, в 2020 году показатель составит 208 кг, на 11,7% выше уровня 2019 года и на 6% ниже 2013 года. 

3.jpg

Дефицит молока с точки зрения конечного потребления в регионе в 2020 году составил 3,5 млн тонн, на 12% больше, чем в 2019 году и на 3% меньше, чем в 2013 году. 

3.jpg

Дефицит молока для переработки в 2020 году составил 1,16 млн тонн, на 2% меньше, чем в 2019 году и на 63% больше, чем в 2013 году. Московская область с Москвой занимает первое место в России по объемам переработки сырого молока и производства молочной продукции. В 2020 году предприятия региона переработали 1,8 млн тонн молока, на 0,5% меньше, чем в 2019 году и на 36,5% больше, чем в 2013 году. Объем производства молочной продукции в пересчете на молоко составил в 2020 году 2,9 млн тонн, на 0,5% меньше, чем в 2019 году и на 26,5% больше, чем в 2013 году.

3.jpg

Большая часть молока идет на производство сыров и творога, доля сыров и творога (с учетом сырных и творожных продуктов) в общем объеме производства молочной продукции в пересчете на молоко в регионе составляет 58,7% (1,7 млн тонн), 35,4% приходится на производство цельномолочной продукции (1 млн тонн). 

Московская область (с Москвой) занимает первое место в России по объему производства цельномолочной продукции. В 2020 году регион произвел более 1 млн тонн цельномолочной продукции, на 9,6% больше, чем в 2019 году и на 0,4% больше уровня 2013 года. По производству питьевого молока регион занимает второе место в России после Краснодарского края. Объем производства питьевого молока в 2020 году в Московской области составил 335,6 тыс тонн, на 9,6% больше, чем в 2019 году и на 18% больше, чем в 2013 году. 

3.jpg

Объем производства сыров (без учета плавленых) в 2020 году в Московской области (с Москвой) составил 68,7 тыс тонн, на 4,7% больше, чем в 2019 году и в 36 раз больше, чем в 2014 году. Объем производства сырных продуктов по сравнению с 2019 годом снизился на 38% до 1,5 тонн, что однако в два раза больше, чем в 2013 году. По итогам 2020 года Московская область заняла второе место в России по объему производства сыров и сырных продуктов после Алтайского края. Однако власти Московской области намерены активно наращивать производство сыров, привлекая инвесторов, намереваясь вывести регион в лидеры по производству данного продукта.

3.jpg

В Московской области реализуется ряд проектов по запуску новых сырных производств. Например, ООО «Звезда Подмосковья» планирует запустить завод по производству сыров (4,5 тыс тонн сыра) к 2022 году. Французская компания Savencia, контролирующая Белеебеевский молочный комбинат в Республике Башкортостан, планирует запустить завод по производству сыров в Московской области. У ГК Рота грандиозные планы по созданию пищевого комплекса в Подмосковье, в том числе предприятия по производству молочной продукции, в частности твердых, полутвердых и мягких сыров. Если планы этих и других компаний будут реализованы, Московская область выйдет на первое место по производству сыров и сырных продуктов с существенным отрывом. 

https://www.dairynews.ru/news/top-10-syrnykh-regionov-rossii-.html

По данным Минсельхозпрода Московской области производство сыров в регионе по итогам семи месяцев 2021 году составило 46,6 тыс тонн, 11,1 (+31,3%), больше, чем в 2020 году. Регион, по словам представителей министерства, вышел на первое место по производству сыров в России.

https://www.dairynews.ru/news/minselkhoz-po-itogam-7-mesyatsev-2021-goda-podmosk.html

При этом Московская область остается лидером по производству творога и творожных продуктов в 2020 году объем производства в регионе составил 166,4 тыс тонн, на 14% меньше, чем в 2019 году. Объем производства творога составил 97,5 тыс тонн, на 18% меньше, чем в 2019 году, производство творожных продуктов в 2020 году также снизилось, на 7,7% до 68,9 тыс тонн. Производство творожных продуктов в регионе падает, производство творога также начало снижаться с 2019 года. 

https://www.dairynews.ru/news/top-10-regionov-po-proizvodstvu-tvoroga-i-tvorozhn.html

Производство сливочного масла в 2020 году составило 3,9 тыс тонн, на 62% больше, чем в 2019 году и в шесть раз больше, чем в 2013 году.

3.jpg

Крупнейшие переработчики в регионе- площадки PepsiCo (Лианозовский МК и Царицынский МК -21,7% регионального объема переработки) и Danone (Чеховский филиал -20% регионального объема переработки). Один из крупнейших игроков на московском молочном рынке, FrieslandCampina, в 2021 году заявила об уходе с российского рынка. Завод по производству молочных продуктов ООО Кампина в Московской области купит компания Ehrmann. Доля  молокоперерабатывающей площадки Ehrmann в объеме переработки молока Московской области по итогам 2020 года составляла 7%, доля ООО Кампина составляла 3,9%. 

В регионе также есть крупные молочные предприятия, вошедшие в рейтинг DIA ТОП-100 крупнейших производителей молока в России: АО Племхоз Наро-Осановский (97 место), АО АИСФеР (91 место), холдинг Нока Агро (27 место), Коалко Агро (37 место), АО ОСП Агро (54 место). 

https://www.dairynews.ru/news/100-krupneyshikh-proizvoditeley-moloka.html

Подробные данные о молочном рынке Московской области (с Москвой): https://www.dairynews.ru/company/region/moskovskaya-oblast/



30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью