Более 60 процентов организаторов горячего питания в саратовских школах нарушают санитарные нормы – Роспотребнадзор
Каждая третья проверка в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей – а их за период 2020-2021 учебного года было 1228 – выявила нарушения.
Нарушения касались качества пищевой продукции «в части несоответствия гигиеническим нормам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, отклонения от норм калорийности и баланса пищевых ингредиентов рациона, температуры реализуемых блюд, несоблюдения режимных вопросов в работе пищеблока, подтвержденные лабораторно-инструментальными исследованиями, и др.».
Так, в школах Аткарского, Краснопартизанского, Романовского, Балаковского, Калининского, Балашовского, Самойловского, Пугачевского, Ивантеевского, Турковского, Новобурасского, Питерского, Саратовского, Озинского, Базарно-Карабулакского, Балтайского, Новоузенского, Федоровского, Марксовского, Алгайского, Дергачевского, Ершовского и Вольского районов выявлено несоответствие блюд готового питания для школьных столовых по массе порций, по микробиологическим показателям и по калорийности.
Некачественными признаны творог, молоко, масло сладко-сливочное 2-х производителей, сыр «Российский» 2-х производителей. Недоброкачественную пищевую продукцию поставляли 2 местных производителя: СППК «Хвалынь» (Саратовская область, г. Хвалынск) и ООО «МК» (г.Саратов) и 3 - из других регионов: Брянской (ООО «Брасовские сыры»), Курской области (ООО «Сырная долина») и Московской области (ООО «Лав Продукт»).
По сообщению Роспотребнадзора приняты меры административного воздействия, 97 % нарушений устранено.