Андрей Дальнов: Потребление мяса в России достигло рекордного уровня
Источник: The DairyNews
Потребление мяса в России растет и достигло рекордного уровня. Оно выше, чем было в СССР, но отличается структура потребления: если в СССР приоритет был у говядины, то сейчас предпочтение отдается мясу птицы. Об этом в ходе Форума молочных аналитиков, организованного в рамках выставки Agros-2023, заявил руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов, пишет The DairyNews.
«Что происходит с молочкой? По тренду - может, в прошлом году потребление несколько стагнировало - окончательные расчеты будут позже, когда будет понятно, сколько из Беларуси к нам заехало, но потенциально рынок может расти, в том числе из-за общемирового тренда на рост потребления молокоемких продуктов. К примеру, растет сыр: он показывает рост даже на таком развитом и сформировавшемся рынке, как ЕС», - отметил эксперт.
Андрей Дальнов также сообщил о росте потребления сливочного масла как в России, так и в ЕС.
«В последнее время идет реабилитация животных жиров и белков: к примеру, даже по заголовкам периодических изданий видно, что отношение к продукции животноводства меняется», - заключил он.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки